Salamati: Bucătăria persană a lui Hamed: Rețete și povești din Iran până în celălalt capăt al lumii

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 27 voturi.

Titlul original:

Salamati: Hamed's Persian Kitchen: Recipes and Stories from Iran to the Other Side of the World

Conținutul cărții:

O poveste înduioșătoare despre rezistență, dorul de casă și o bună bucătărie persană în 70 de rețete accesibile Hamed Allahyari gătește pentru a vă conecta - pentru acel moment de bucurie în care puteți spune "salamati" (în farsi pentru "sănătate" și "noroc") în jurul mesei. Mâncarea din Teheranul său natal este un dar rezonant și delicios și un mod de a rămâne legat de o țară în care nu s-a mai întors de un deceniu.

Mâncarea lui Hamed este ancorată în tradiție, dar accesibilă tuturor. Rețetele sunt simple, sărbătorești, atrăgătoare, flexibile și pline de savoare. Pe lângă faptul că a lucrat ca bucătar și furnizor de catering, Hamed și-a testat preparatele la sute de cursuri de gătit: el îmbină cultura culinară persană și înțelegerea palatelor occidentale pentru a crea rețete care sunt cu adevărat ale lui - și acum ale noastre, pe care le putem împărtăși.

Dincolo de rețete, Salamati este o poartă către Persia. "Este o împărtășire a culturii mele", spune Hamed.

"Este visul meu ca toată lumea să încerce mâncarea persană. Iar cu mâncarea mea, ei intră în familia mea.

Stau cu mine, cu bunicii, părinții și verii mei, discutând, împărtășind și bucurându-se de sentimentul de a fi împreună. "