Sănătate publică și nutriție comunitară

Titlul original:

Public Health and Community Nutrition

Conținutul cărții:

Obiceiurile alimentare de slabă calitate reprezintă una dintre cele mai presante probleme de sănătate publică ale zilelor noastre.

Ca societate, ne confruntăm cu paradoxul malnutriției și al supraconsumului care coexistă. Mulți oameni din comunitățile noastre se confruntă cu realitatea dură a insecurității alimentare, cuplată cu o dependență de calorii ieftine, sărace în nutrienți, care contribuie la prevalența la nivel național a obezității, a diabetului de tip 2, a bolilor de inimă și a altor afecțiuni cronice.

Ca o resursă atât pentru studenți, cât și pentru practicieni, Public Health and Community Nutrition oferă o prezentare generală a modului în care determinanții sociali ai sănătății3/4factorii socioeconomici care influențează bunăstarea unei populații sau a unui individ3/4contribuie la existența disparităților de sănătate în Statele Unite. Acum, mai mult ca oricând, este nevoie de experți în alimentație și sănătate pentru a face față acestor provocări de sănătate publică ale secolului XXI, care necesită competențe profesionale specifice legate de evaluarea nutrițională, cunoașterea opțiunilor de asistență și sprijin alimentar și abilități de educație nutrițională care sunt adecvate pentru publicul țintă.