Sara Moulton's Home Cooking 101: Cum să faci totul să aibă un gust mai bun

Recenzii ale cititorilor

Cartea scrisă de Sara Moulton este bine primită pentru rețetele sale practice și tehnicile de gătit aprofundate, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii noi, cât și pentru cei experimentați. Prezintă o varietate de opțiuni de masă, dar poate fi limitată în rețete vegetariene. Unii utilizatori au întâmpinat probleme cu starea fizică a cărții și cu formatul Kindle. În general, este lăudată pentru valoarea sa educațională.

⬤ Livrarea rapidă și starea bună a cărții.
⬤ Oferă rețete practice, realizabile, împreună cu tehnici de gătit aprofundate.
⬤ Prezentare excelentă și instrucțiuni excelente, informative.
⬤ Sfaturi utile pentru substituții și metode de gătit.
⬤ Potrivit atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați.

⬤ Opțiuni vegetariene limitate; multe rețete se concentrează pe carne.
⬤ Unii utilizatori au considerat că indexul din ediția Kindle este greu de navigat.
⬤ Probleme legate de starea fizică a unor exemplare (de ex., coloana vertebrală slăbită).
⬤ Câțiva utilizatori au considerat că conținutul este prea de școală veche pentru gusturile moderne.

(pe baza a 96 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sara Moulton's Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better

Conținutul cărții:

Cea mai bună carte de bucate de zi cu zi la care veți apela din nou și din nou.

Ca și mentorul ei Julia Child, Sara Moulton crede că, cu îndrumarea potrivită, oricine poate deveni un bucătar bun. La urma urmei, gătitul bun acasă stă în detalii. Să ai uneltele potrivite, să înțelegi temperatura și timpul de gătire și să știi cum să echilibrezi aromele sunt abilități simple care ridică nivelul meselor de zi cu zi. În cartea Sara Moulton's Home Cooking 101, Sara îi învață pe cititori cum să facă o mâncare bună să aibă un gust și mai bun.

Acest ghid neprețuit este plin de tehnici esențiale, sfaturi de specialitate și sfaturi practice pentru a vă ascuți simțul gustului și a vă cultiva încrederea în bucătărie. Cu spirit și înțelepciune, Sara îi ghidează pe cititori prin elementele fundamentale, apoi oferă 150 de rețete de succes pentru a ilustra, pas cu pas, metodele testate în timp care le fac pe fiecare atât de delicioase. Veți învăța să vă descurcați pe aragaz, să condimentați ca un profesionist și să adăugați umami unui fel de mâncare, descoperind în același timp idei noi pentru cinele din timpul săptămânii. O distribuție stelară de bucătari invitați - inclusiv Rick Bayless, Amanda Cohen, Hiroko Shimbo, Jacques Torres, Joanne Chang și Marc Vetri - contribuie, de asemenea, cu rețete preferate și lecții aprofundate despre orice, de la prăjirea reușită la alegerea fripturilor potrivite.

Accesibilă pentru începători și inspirată pentru bucătari de toate nivelurile, aceasta este o carte de bucate pe care veți dori să o păstrați la îndemână pe raftul din bucătărie.