Sarah Tiong's Modern Asian: Rețete și povești dintr-o bucătărie asiatică-australiană

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Sarah Tiong's Modern Asian: Recipes and Stories from an Asian-Australian Kitchen

Conținutul cărții:

Scufundați-vă în bucătăria asiatică inventivă cu omagiul sincer al lui Sarah pentru bucătăria mamei sale

Nimic nu este la fel de gustos ca rețetele de familie. Iar pentru îndrăgita bucătăreasă și autoare Sarah Tiong, aceste rețete sunt mai mult decât mâncare bună: Ele sunt întruchiparea mamei sale. După ce a părăsit Malaezia și a emigrat în Australia, mama lui Sarah s-a trezit curând nevoită să crească și să hrănească doi copii care aveau un apetit pentru alimente de care nu auzise niciodată. Inspirată de multiculturalismul familiei sale, Sarah a crescut încercând și perfecționând mâncăruri asiatice care nu se tem să împrumute arome și tehnici din țara sa natală, Australia - și nu numai. Ea aduce acum la masă anii de cunoștințe familiale, arătându-vă cum să creați combinații moderne și unice, cum ar fi scoici cu unt și ponzu, varză carbonizată cu cremă de caju și burtă de porc cu fructul pasiunii. Lasă-ți mâncărurile să fie fără frontiere cu rețete precum:

- Coaste scurte de vită în stil coreean cu salată de ceapă de primăvară.

- Dovleac Rendang prăjit și nucă de cocos.

- Ceviche Tom Yum.

- Pui lipicios cu portocale și piper Szechuan.

- Tartă cu ciocolată, nuci și cinci condimente.

Gătitul nu ar trebui să fie o corvoadă; rețetele lui Sarah și poveștile înduioșătoare care le însoțesc sunt despre savurarea procesului. Fiecare rețetă echilibrează accesibilitatea și entuziasmul, cu o mulțime de sfaturi pentru a face lucrurile mai ușoare și pentru a personaliza mâncărurile după bunul plac. Indiferent ce fel de mâncare alegeți să preparați mai întâi, cu siguranță vă veți simți inspirat de această aromată scrisoare de dragoste către bucătăria unei mame.