Sare de mare: O carte de bucate perfect condimentată

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru „Sare de mare: A Perfectly Seasoned Cookbook' evidențiază o carte de bucate care pătrunde în lumea sării de mare cu rețete atrăgătoare și conținut informativ despre diferite tipuri de sare și utilizările lor. Cartea conține o serie de feluri de mâncare alături de informații valoroase despre tehnicile de gătit și importanța sării în rețete.

Cartea de bucate include rețete diverse și interesante care răspund diferitelor gusturi, prezintă fotografii uimitoare, oferă informații valoroase despre diferite tipuri de sare și aplicațiile lor culinare și este scrisă de experți în domeniu. Este atractivă pentru gurmanzii care sunt pasionați de gătit și de experimentarea ingredientelor.

S-ar putea să nu fie atractivă pentru cei cărora nu le place să gătească sau să învețe despre ingrediente. Unele rețete ar putea părea provocatoare pentru bucătarii mai puțin experimentați.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sea Salt: A Perfectly Seasoned Cookbook

Conținutul cărții:

"Această carte frumoasă, scrisă colectiv de o întreagă familie despre pasiunea și afacerea lor comună, celebrează gustul de neînlocuit al sării - în forma sa cea mai apetisantă. Iar rețetele sunt și ele irezistibile". - HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL

După 20 de ani de producție a premiatului Halen Mon sare de mare, familia Lea-Wilson a alcătuit o colecție de rețete despre cum să pună în valoare acest ingredient adesea neînțeles și folosit greșit.

A învăța să condimentezi corect este ceea ce separă un bucătar bun de unul grozav. Nu este vorba doar de cantitatea adăugată, ci și de momentul în care aceste cristale sunt folosite: la începutul pregătirii mesei pentru a ajuta roșiile însorite să cânte; acoperirea cărnii chiar înainte de gătire pentru a ajuta la formarea cărbunelui sărat și pentru ca carnea să rămână suculentă; sau chiar la sfârșit, împrăștiate peste o prăjitură cu ciocolată pentru a o face și mai ciocolatiță.

De la o lasagne sofisticată cu fenicul și migdale la fursecuri cu lapte prăjit, de la miel delicat sărat în mlaștină la porumb suculent în saramură cu piper negru, această carte aduce tehnici noi și un suflu de inspirație proaspătă în farfuria dumneavoastră.

Cu o atenție la fel de mare acordată legumelor și mâncărurilor dulci, precum și cărnii și peștelui, și fotografii frumoase filmate în locația de pe insula sălbatică Anglesey, această carte sărbătorește cel mai important ingredient din bucătăria dvs..