Sare de mare și miere: Celebrarea mâncării din Kardamili în 100 de rețete însorite: O nouă carte de bucate grecească

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a fost lăudată pentru fotografiile sale frumoase, rețetele grecești autentice și povestirile sincere. Mulți utilizatori s-au bucurat să încerce rețetele, exprimându-și dorința de a explora mai mult bucătăria grecească. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat că rețetele erau prea sofisticate sau similare cu cele din alte cărți de bucate, ceea ce a dus la un amestec de entuziasm și dezamăgire.

Frumos fotografiată, rețete autentice, ușor de citit, inspirațională, potrivită pentru bucătari începători, opțiuni sănătoase, o idee excelentă de cadou și include povești interesante de la autori.

Unele rețete necesită ingrediente high-end, alții au găsit rețete similare cu alte cărți de bucate, iar câțiva și-au exprimat plictiseala sau dezamăgirea față de conținut.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sea Salt and Honey: Celebrating the Food of Kardamili in 100 Sun-Drenched Recipes: A New Greek Cookbook

Conținutul cărții:

O celebrare încântătoare a vieții de provincie grecească - cultura sa fermecătoare și mâncarea sublimă - surprinsă în 100 de rețete delicioase și povești captivante ale familiei greco-americane Tsakiris, însoțite de peste 100 de fotografii full-color uimitoare din punct de vedere vizual, realizate de fotograful Romas Foord, premiat cu James Beard.

Sea Salt and Honey este o odă încântătoare la stilul de viață rustic din locul natal al lui Nicholas Tsakiris. Deși America a fost țara sa adoptivă în ultimii treizeci de ani, el s-a simțit irezistibil atras înapoi în țara sa natală după ce cele două fiice ale sale, Olivia și Chloe, au crescut. De-a lungul anilor, Olivia și Chloe au simțit și ele dorința de a se reconecta la rădăcinile lor. Familia locuiește acum aproape cu normă întreagă pe coasta Mani, într-o căsuță situată la poalele munților Taygetos, aproape de Kardamili - un sat fermecător de aproximativ 450 de locuitori, unde o plimbare prin oraș durează cinci minute.

Cu abundența naturii și posibilitățile nelimitate de ingrediente din jurul lor, Nicholas, Olivia și Chloe se complac în pasiunea lor preferată - gătesc împreună mese delicioase în timp ce împărtășesc povești de familie. În cele din urmă, au început să își cultive singuri mâncarea, lucrând împreună pentru a planta și recolta în grădina lor recompensele fiecărui sezon. La fel ca mulți greci, ei mănâncă în funcție de anotimp, iar majoritatea rețetelor pe care le prepară sunt inspirate de alimentele cultivate în propria curte.

Într-o epocă în care păstrarea rădăcinilor, alimentația conștientă și echilibrul dintre viața profesională și cea privată devin din ce în ce mai rare, Sea Salt and Honey este un memento al importanței tradiției și o celebrare a istoriei personale care combină rețete delicioase și sănătoase cu un îndemn la un mod de viață mai simplu. Nicholas, Olivia și Chloe vă invită să luați loc la masa lor, să vă bucurați de priveliștea pitorească a lanțului muntos Taygetos și a golfului Messinian, în timp ce vă delectați cu mâncăruri consistente, sănătoase și ușor de preparat, precum:

Păstrăv afumat și salată de salată verde.

Boluri savuroase cu iaurt grecesc.

Paste Winter Garden cu varză mov, broccoli, conopidă, salvie și ardei iute uscat.

Octopus la grătar marinat în oțet de vin roșu, miere și oregano.

Miel fiert lent în Gastra (oală de lut)

Fursecuri cu bucăți de ciocolată cu sare de mare și miere.

Imaginile incredibile ale fotografului Romas Ford, laureat al premiului James Beard, surprind sentimentul de comunitate și cultura greacă care insuflă și inspiră aceste preparate. Plină de povești, aventuri, amintiri și fotografii frumoase, Sea Salt and Honey aduce un omagiu bucătăriei autentice și de inspirație grecească și este o sărbătoare culinară a unui loc în care dragostea pentru pământ, pentru natură și pentru o viață simplă, dar bogată te face să te simți ca acasă.