Savoring: Rețete vegane pline de sens de peste oceane

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită pentru prezentarea sa frumoasă și rețetele vegane inspiraționale, deși unii cititori consideră că rețetele sunt complicate și nu la fel de practice pentru utilizarea de zi cu zi.

Fotografii frumoase, rețete care inspiră, poveste excelentă, rețete dezvoltate de autor, instrucțiuni ușor de urmat și unele rețete inspirate din Quebec.

Unele rețete sunt complicate și nu toți cititorii le găsesc practice pentru utilizarea obișnuită.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans

Conținutul cărții:

O colecție de rețete frumoase și inspiraționale pe bază de plante, pline de aromele unor influențe de mare anvergură. Savoring vă invită să încetiniți și să vă cufundați în gătitul vegan - masă cu masă, moment cu moment.

Există ceva atât de satisfăcător în a alege să încetinești în mod conștient și să creezi un fel de mâncare fără distracții: prețuind timpul petrecut în bucătărie, sărbătorind ingredientele care ne dau viață și transformându-le încet în ceva magic. Murielle Banackissa - dezvoltator de rețete, stilist culinar și fotograf - a petrecut ore, nopți și weekenduri întregi în bucătăria sa, gătind pentru ea și pentru alții. În Savoring, ea împărtășește o colecție de rețete unice pe bază de plante, care este atât o celebrare a acelor momente speciale găsite în gătit (prăjind aromă în piersici pentru a acoperi vafele de weekend, stând cu ciupercile în timp ce acestea se caramelizează), cât și o împletire a diferitelor sale influențe culturale - de la educația sa în Republica Congo, la rețetele de moștenire rusească și ucraineană ale mamei sale și la imigrația familiei sale în Montreal.

Cu rețete care variază de la crepes umplute cu sarmale la găluște umplute cu linte și la tocană din frunze de manioc și spanac, în interior veți găsi:

⬤ Bountiful Breakfasts: Clătite crocante de năut cu avocado și salsa.

Pâine prăjită cu rom și nucă de cocos cu banane caramelizate.

Toasturi cu mure fierte și ricotta cu lămâie.

⬤ Farfurii mici și salate: Platani prăjiți la tigaie.

Salată de orz perlat cu ardei grași prăjiți și feta vegană.

Bok Choy glazurat cu usturoi și Miso.

Fufu.

⬤ Mâncăruri principale minunate: Tofu în crustă de nucă de cocos cu salsa picantă de mango.

Tocăniță cu unt de arahide și cartofi dulci.

Shiitakes glazurați cu ghimbir și susan cu orez lipicios.

Plăcintă fără carne din Quebec.

⬤ Deserturi delicioase: Bundt Cake cu ulei de măsline și polenta roz.

Tartă de pufuleți cu pere înăbușite și condimentate.

Tarte cu cremă de ciocolată îndulcită cu curmale.

Beignets cu banane prăjite.

Cu fotografiile uimitoare ale lui Murielle, care însoțesc fiecare rețetă, Savoring este cartea de bucate de debut a unui nou talent culinar foarte interesant. Plină de rețete inspirate de familia sa de mare anvergură, cartea este o explorare atentă și delicioasă a tuturor tipurilor de mâncăruri pe bază de plante, care va introduce cu siguranță noi arome pe masa dumneavoastră.