Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de bucate „Savour: Salads for All Seasons” a lui Peter Gordon este lăudată pentru fotografiile sale uimitoare, rețetele creative și unice și pentru accentul pus pe aromă și prezentare. În timp ce mulți o consideră inspirată și o plăcere de citit, unele recenzii notează că rețetele pot fi complexe și pot necesita ingrediente greu de găsit, ceea ce o face mai puțin practică pentru bucătarii obișnuiți.
Avantaje:Fotografii superbe care sporesc atractivitatea rețetelor.
Dezavantaje:Combinații de salate creative, pline de savoare, care depășesc limitele tradiționale.
(pe baza a 79 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Savour: Salads for All Seasons
Conținutul cărții:
„Această carte este de o frumusețe desăvârșită Peter este un maestru al unei arte foarte evazive: combinarea unei mari inovații cu o îmbrățișare masivă și delicioasă a burții. Yotam Ottolenghi
Bucătarul de renume internațional și „nașul” bucătăriei fusion, Peter Gordon, vă încurajează să aruncați orice idei preconcepute despre ce înseamnă o salată și să creați în schimb mâncăruri inventive, apetisante, pe care veți dori să le preparați din nou și din nou.
Creată pentru a fi savurată pe tot parcursul anului ca masă principală, parte a unei farfurii de împărțit sau ca garnitură, fiecare rețetă combină ingrediente care lucrează armonios împreună: texturile fine completează crocantul; o notă ascuțită de citrice pune în valoare dulceața unui strugure prăjit; un ardei iute înviorează un mango dulce. Capitolele sunt identificate printr-un ingredient principal, fie că este vorba de carne, pește, cereale, brânză sau legume, dar niciun ingredient nu este rege - combinația perfectă este cea care face mâncarea.
Urmând etosul lui Peter conform căruia gătitul ar trebui să fie distractiv, creativ și satisfăcător, veți găsi aceste rețete infuzate cu originalitate delicioasă. Încercați mâncăruri la fel de diverse și tentante ca: sparanghel, migdale, ouă de prepeliță condimentate și dressing shiitake miso; linte puy, quinoa, rodie, struguri și roșii prăjite, mentă cu chilli și busuioc; macrou teriyaki cu chilli și ciocolată cu samphire, Jersey royals și portocale; picior de rață confit, ceapă caramelizată, migdale, porcini, cavolo nero și brânză albastră.
Există aici ceva de care să se bucure toată lumea, cu salate pentru toate anotimpurile care sunt versatile, amuzante și ușor de făcut.
