Scheckeats--Cooking Smarter: Rețete prietenoase cu o parte de știință

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit recenzii extrem de pozitive pentru rețetele sale accesibile și delicioase, sfaturile practice și comentariile utile privind știința alimentară. Mulți utilizatori apreciază claritatea instrucțiunilor și posibilitatea de a utiliza alimente comune din cămară fără a avea nevoie de o listă lungă de ingrediente neobișnuite.

Rețete ușor de urmat, sfaturi practice, mâncăruri delicioase și accesibile, comentarii utile despre știința alimentelor, fotografii frumoase, potrivite atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, liste de rețete fără gluten și un stil modern și captivant.

Unii utilizatori au considerat că este dificil de citit pe dispozitive precum iPhone-urile din cauza problemelor legate de derularea continuă, iar câțiva ar putea dori mai multă varietate în ceea ce privește preocupările dietetice specifice.

(pe baza a 37 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Scheckeats--Cooking Smarter: Friendly Recipes with a Side of Science

Conținutul cărții:

De la fenomenul culinar de ultimă generație și superstarul TikTok Jeremy Scheck, rețete simple și delicioase pentru fiecare zi și nu numai - plus sfaturi de expert pentru a vă face un bucătar mai bun și mai fericit.

Jeremy Scheck a fermecat o nouă generație de bucătari casnici cu rețetele sale simple, dar remarcabil de gustoase și cu know-how-ul său culinar de încredere. Acum, în această carte uimitoare și personală, plină de rețete accesibile și de sfaturi pas cu pas, Jeremy împărtășește elementele de bază a ceea ce el numește alfabetizare culinară: înțelegerea motivului pentru care o rețetă funcționează și abilitarea cititorilor de a găti cu încredere în fiecare zi. Rețetele sunt concepute astfel încât să reducă la minimum ingredientele și echipamentele de unică folosință (de exemplu, toate rețetele de copt nu necesită mixer), încurajând versatilitatea cu produse esențiale ușor de obținut și cu produsele de bucătărie preferate ale lui Jeremy. Organizate în funcție de curs, rețetele includ:

Pui cu miere și lămâie.

Costiță înăbușită cu Coca-Cola.

Spaghete Aglio e Olio.

Morcovi Za'atar de arțar.

Somon și legume Teriyaki la tigaie.

Macaroane cu brânză Orzo.

Prăjituri cu Pretzel.

Inestimabilele abecedare de pe tot parcursul cărții oferă explicații simple ale tehnicilor vechi și ale faptelor din știința alimentelor, cum ar fi cum să obțineți sosul cremos perfect pentru paste, cum să preparați supa de legume rămasă fără rețetă, de ce aveți nevoie de unt brun în viața voastră (și în prăjiturile voastre! ) și de ce puțină dulceață este secretul celui mai bun pui fript. Cu acest companion de bucătărie indispensabil, oricine poate învăța elementele de bază ale gătitului de mâncăruri simple, dar delicioase, indiferent dacă este prima dvs. carte de bucate sau dacă se alătură unui raft plin de clasice cu urechi de câine și pete de sos.