Screen Doors and Sweet Tea: Rețete și povești de la un bucătar din sud

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit laude pentru reprezentarea autentică a bucătăriei sudiste, pentru fotografiile frumoase și pentru poveștile captivante care însoțesc rețetele. Mulți recenzenți au apreciat accesibilitatea și deliciul rețetelor, în timp ce unii au remarcat că cartea de bucate poate consuma mult timp și poate necesita cercetare pentru anumite tehnici sau ingrediente.

Excelentă reprezentare a bucătăriei sudiste cu rețete autentice, fotografii frumoase, povești captivante, mare succes cu mâncărurile și un amestec încântător de istorie și anecdote personale. Mulți au găsit-o perfectă pentru oferirea de cadouri.

Unele rețete sunt consumatoare de timp și de muncă, ar putea necesita ingrediente greu de găsit și câțiva recenzenți au considerat că anumite instrucțiuni pentru rețete erau neclare sau necesitau detalii suplimentare.

(pe baza a 125 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook

Conținutul cărții:

Martha Hall Foose, bucătar și povestitor talentat, vă invită în bucătăria sa pentru a împărtăși rețete care dau viață peisajului, oamenilor și tradițiilor care fac din bucătăria sudică o preferată a americanilor.

Născută și crescută în Mississippi, Foose gătește mâncăruri sudiste cu un fler contemporan: Supa de cartofi dulci este îmbunătățită cu lapte de nucă de cocos și pudră de curry; limonada de mure primește un impuls de la un ingredient secret, cardamom; iar plăcinta ei cu ceai dulce, atât de mediatizată, combină două mari alimente de bază din Sud, ceaiul dulce și plăcinta, desigur, pentru a face un desert fenomenal. Cele peste 150 de rețete originale nu sunt doar pline de savoare, ci și bogate în culoare și personaje locale.

În calitate de bucătar-șef executiv al Școlii de gătit Viking, care învață mii de bucătari în fiecare an, Foose creează rețete care sunt combinația perfectă de delicioase, creative și accesibile. Plină de povești pline de umor și înduioșătoare, precum și de informații utile despre ingrediente, tehnici, depozitare, scurtături, variații și substituții, Screen Doors and Sweet Tea este un must-have pentru bucătarul de acasă american și o lectură obligatorie pentru oricine tânjește după o întoarcere la ceea ce înseamnă gătitul: confort, companie și mâncare bună.”.