Secretele din bucătăria mea vietnameză: Rețete simple de la numeroasele mele mame

Recenzii ale cititorilor

Cartea conține rețete vietnameze autentice împletite cu povești personale din viața autoarei, oferind cititorilor o perspectivă culturală împreună cu instrucțiuni de gătit. În timp ce mulți găsesc cartea încântătoare și rețetele accesibile, unii o critică pentru că este prea simplistă și lipsită de profunzime.

Rețete autentice, povești personale captivante, perspective culturale, prezentare și imagini frumoase, accesibilă pentru începători, prezentare atentă, inclusiv asocieri de vinuri și recomandări muzicale.

Rețetele pot fi prea simple și lipsite de complexitate, unii cititori au considerat că poveștile autorului deturnează din scopul cărții de bucate, fiind percepute ca lipsite de imaginație și profunzime.

(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Secrets from My Vietnamese Kitchen: Simple Recipes from My Many Mothers

Conținutul cărții:

O introducere caldă și primitoare într-o bucătărie vibrantă, cu mai mult de 50 de rețete ușor de preparat de la Kim Th y, romancierul cu bestselleruri internaționale.

Între carierele de avocat și de romancier aclamat, Kim Th y a condus un restaurant celebru numit Ru de Nam în Montreal. Acum, în prima sa carte de bucate, Kim combină frumosul său stil de povestitor cu rețete simple și minunate, pline de savoare: surprinzătoare, dar reconfortante și suficient de ușoare pentru fiecare zi. Primindu-ne în cercul ei strâns unit, Kim ne face cunoștință cu mama ei și cu cinci mătuși, fiecare cu povestea ei, fiecare cu secretele ei, spuse prin intermediul mâncării din țara pe care au fost nevoite să o părăsească, Vietnamul.

Pornind de la ingrediente de bază ușor de preparat precum sosuri, legume murate rapid și făină de orez prăjită, trecem la supe, zarzavaturi, legume, preparate la grătar, deserturi și multe altele. Exemple de rețete includ: Supa de dovleac umplută; Boluri Vermicelli; Carne de porc caramelizată; Calamari, carne de porc și ananas stir-fry; Pește Fried Lemongrass; și Tapioca vietnameză și banană. De asemenea, în colaborare cu somelierul Michelle Bouffard, Kim sugerează asocieri de vinuri pentru aceste mâncăruri vietnameze.

Kim spune că vietnamezii își manifestă adesea afecțiunea mai ușor cu mâncarea decât cu cuvintele. Această carte rafinată demonstrează delicios că fiecare masă este o ocazie de a ne arăta dragostea și de a fi recunoscători pentru cei care stau la masă cu noi.