Securitate alimentară și durabilitate: Probleme și provocări globale

Titlul original:

Food Security and Sustainability: Global Issues and Challenges

Conținutul cărții:

Sustenabilitatea se referă la utilizarea bunurilor și resurselor în așa fel încât să satisfacă nevoile generației actuale fără a compromite capacitatea generațiilor viitoare de a-și satisface nevoile.

Capacitatea persoanelor dintr-o zonă geografică de a-și permite, de a avea acces și de a-și procura cantitatea necesară de alimente este cunoscută sub denumirea de securitate alimentară. Un sistem alimentar durabil se referă la un tip de sistem alimentar care poate satisface cerințele nutriționale și alimentare ale tuturor oamenilor într-un mod durabil.

Sustenabilitatea și securitatea alimentară sunt esențiale pentru reducerea efectelor schimbărilor climatice și, în același timp, pentru satisfacerea cererii tot mai mari de alimente în lume. Cei patru piloni ai securității alimentare sunt disponibilitatea, accesul, utilizarea și stabilitatea. Problemele majore care afectează securitatea alimentară și durabilitatea includ sărăcia, populația, schimbarea condițiilor climatice, distribuția inadecvată a alimentelor și programele de nutriție nemonitorizate.

Această carte este o compilație valoroasă de subiecte, de la cele mai elementare la cele mai complexe probleme și provocări globale legate de securitatea și durabilitatea alimentară. Ea va ajuta cititorii să țină pasul cu schimbările rapide din acest domeniu de studiu.