Securitate alimentară și energetică: Strategii actuale

Titlul original:

Food and Energy Security: Current Strategies

Conținutul cărții:

Securitatea alimentară poate fi înțeleasă ca o măsură prin care alimentele sunt disponibile și accesibile ființelor umane.

Aceasta implică accesul fizic, social și economic la hrană suficientă, sigură și sănătoasă pentru toți oamenii, satisfăcând în același timp preferințele lor alimentare și nevoile nutriționale pentru o viață activă și sănătoasă, în orice moment. Acest lucru ar trebui să fie valabil indiferent de clasă, sex sau regiune.

Securitatea alimentară și energetică se măsoară în termeni de calorii de digerat pentru a fi consumate de o persoană pe zi, disponibile în cadrul unui buget familial. Aceasta abordează conceptele de disponibilitate, accesibilitate, utilizare, stabilitate, schimbări climatice și suveranitate alimentară. Cartea prezintă cercetări și studii realizate de experți din întreaga lume.

De asemenea, aici este inclusă o explicație detaliată a diferitelor concepte și aplicații ale securității alimentare și energetice. Oamenii de știință și studenții implicați activ în acest domeniu vor găsi această carte plină de concepte cruciale și neexplorate.