Serious Eater: Căutarea periculoasă a unui iubitor de mâncare pentru pizza și răscumpărare

Recenzii ale cititorilor

Memoriile lui Ed Levine povestesc parcursul creării Serious Eats, îmbinând teme precum pasiunea pentru mâncare, provocările personale și realitățile demarării unei afaceri în era digitală. Cartea prezintă o poveste sinceră, dar plină de precauție, care se adresează deopotrivă pasionaților de mâncare și antreprenorilor aspiranți.

Memoriile sunt sincere, captivante și pline de umor, oferind o perspectivă asupra comunității alimentare și a mediilor digitale. Cititorii apreciază autenticitatea lui Ed, pasiunea pentru mâncare și poveștile personale care prind viață prin scrisul său. În plus, cartea include rețete și abordează importanța familiei.

Unii cititori au găsit cartea mai lungă decât era necesar, sugerând că ar putea fi mai concentrată. Există o nemulțumire cu privire la faptul că conținutul se axează mai mult pe luptele de afaceri decât pe mâncare, ceea ce s-ar putea să nu fie pe placul tuturor cititorilor, în special al celor care caută perspective culinare mai apropiate de cărțile unor autori precum Reichl sau Bourdain.

(pe baza a 33 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Serious Eater: A Food Lover's Perilous Quest for Pizza and Redemption

Conținutul cărții:

O poveste hilară și emoționantă despre antreprenoriat neconvențional, pasiune și curaj. --Danny Meyer, CEO al Union Square Hospitality Group; fondator al Shake Shack; autor al cărții Setting the Table.

Rețete originale de J. Kenji L pez-Alt de la The Food Lab și Stella Parks de la BraveTart.

Ed Levine, fondatorul Serious Eats, câștigător al premiului James Beard, spune în sfârșit povestea apetisantă și cutremurătoare a construirii - și aproape pierderii - unuia dintre cele mai apreciate și iubite site-uri culinare din lume.

În 2005, Ed Levine era un scriitor culinar independent cu un vis improbabil: să își controleze propria soartă și să creeze un alt tip de publicație culinară. Voia să descopere cei mai buni covrigi din lume, cei mai buni burgeri, cei mai buni hot-dog - cele mai bune produse comestibile. Să construiască ceva pentru oameni ca el, care iau în serios tot ce este comestibil, de la meniul de degustare de la Per Se și ospețele omakase de la Nobu până la dulciurile de pe piața de masă, burgerii de fast-food și ramenul instant.

Împotriva tuturor sfaturilor sănătoase, el a creat un blog pentru 100 de dolari și l-a numit... Serious Eats. Site-ul a devenit rapid o casă pentru obsedații care nu se luau prea în serios. Angajații întreprinzători s-au înfruptat din fiecare gălușcă din Chinatown și au gustat fiecare produs din meniul secret al In-N-Out. Dezvoltatorii de rețete talentați, precum J. Kenji L pez-Alt de la The Food Lab și Stella Parks, alias BraveTart, au atras adepți cult.

Chiar dacă Serious Eats a devenit mai cunoscut - chiar iubit și respectat - fiecare zi părea că ar putea fi ultima. Ed a obținut înțelegeri strânse de mână de la investitori și potențiali cumpărători în timpul prânzului, doar pentru ca aceștia să renunțe după desert. Și-a pus în pericol căsnicia, cariera și relațiile cu prietenii și familia prin refuzul său încăpățânat de a-și lăsa visul să moară. S-a rugat ca această călătorie să nu se termine niciodată. Dar dacă se termină, că va scăpa cu viață.

Aceasta este povestea emoționantă a împlinirii unui vis glorios, ciudat și minunat. Este povestea unui obsedat de mâncare care și-a urmat pasiunea în locuri terifiante, palpitante și apetisante - și toate mâncărurile serioase de pe drum.

Elogii pentru Serious Eater

Seamănă mai mult cu un roman atent realizat decât cu viața unei persoane reale. -din prefața lui J. Kenji L pez-Alt.

Sălbatică, nebunească și amuzantă... Cartea îți face poftă de Ed pentru a reuși... și pentru prânz. --Christina Tosi, fondatoare a Milk Bar.

Serious Eater este serios de bună... vei fi atât de bucuros că Ed) te-a invitat la un loc la masa lui. --Ree Drummond, autoarea cărții The Pioneer Woman Cooks.

După zeci de ani de răspândire a Evangheliei mâncării bune, avem o privire asupra misionarului din spatele misiunii. --Dan Barber, bucătar, Blue Hill și Blue Hill at Stone Barns.