(Serious) New Cook: Rețete, sfaturi și tehnici

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru rețetele sale accesibile și delicioase, potrivite atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cartea încurajează gătitul în familie și oferă arome diverse, fiind în același timp frumos prezentată. Mulți cititori apreciază capacitatea sa de a stimula încrederea în gătit, în special în rândul bucătarilor tineri și al celor care doresc să își extindă abilitățile culinare.

Rețete delicioase și variate, ușor de urmărit, prezentare frumoasă, potrivită atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, ajută la creșterea încrederii în gătit, favorizează implicarea familiei în gătit, secțiuni informative care abordează provocări comune în gătit.

Unii cititori ar putea găsi unele rețete un pic de bază sau nu suficient de provocatoare dacă sunt bucătari mai experimentați. Ar putea exista unele limitări în ceea ce privește complexitatea rețetelor pentru cei care caută tehnici avansate.

(pe baza a 17 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques

Conținutul cărții:

Inspirație și instrucțiuni extraordinare într-o resursă revoluționară pentru bucătarii noi, gata să treacă la nivelul superior. Perfect pentru adolescenți și studenți, tineri de 20 de ani care gătesc în prima lor bucătărie sau oameni de orice vârstă care sunt pregătiți să se apuce serios de prepararea unor mâncăruri bune.

A învăța cum să gătești - simplu, sezonier și organic, pentru familie și prieteni - este unul dintre cele mai satisfăcătoare lucruri pe care le poți face în viață. Această carte este foaia de parcurs esențială (și delicioasă! ) de care aveți nevoie: prietenoasă, abordabilă și perfect pregătită să inspire noii bucătari să se îndrăgostească. --Alice Waters, bucătar, restaurator, autor și simbol culinar american

Plină de rețete pentru mâncăruri impresionante și apetisante - cu toate îndrumările necesare pentru a le realiza - cartea (Serious) New Cook este perfectă pentru tinerii adulți sau pentru orice bucătar începător care a salivat vreodată la TikToks sau a salivat după cărți de bucate superbe, doar pentru a crede că nu este suficient de priceput pentru a încerca rețetele. Aici, instrucțiunile clare și detaliate și fotografiile uimitoare pas cu pas îi vor face pe cititori să își uimească prietenii și familiile încă de la primul lor fel de mâncare. Împreună cu rețete care sunt în același timp aspiraționale și absolut realizabile, autoarele Leah Su Quiroga și Cammie Kim Lin își folosesc experiența de bucătar-șef al unuia dintre cele mai bune restaurante din America și de profesoară și scriitoare premiată pentru a împărtăși cu abilitate cunoștințe, povești și sfaturi geniale, cu umor și perspicacitate.

Este un omagiu adus propriilor lor familii multiculturale și nenumăraților tineri pe care i-au învățat și cu care au gătit - propriii copii, elevii de liceu și de facultate ai lui Cammie, noii bucătari care au crescut sub îndrumarea lui Leah în bucătăria Chez Panisse. (Serious) New Cook atinge toate notele potrivite, plin de abordări inspirate ale preferințelor familiare, precum și arome noi pentru a construi un repertoriu expansiv: crepes cu compot, arepas făcute manual, salată Caesar "ruptă", plăcintă cu ciuperci, chiftele bulgogi coreene, cupcakes clasice, milkshake-uri dalgona și multe altele. Cu uimitoare fotografii pas cu pas realizate de Molly DeCoudreaux, rețetele sunt prezentate în triouri organizate în jurul unei tehnici sau al unui concept de bază. Învățați o rețetă și cititorii vor fi pe cale să le stăpânească pe toate trei. De asemenea, sunt incluse rețete invitate de la renumiții bucătari și autori Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock și Edna Lewis, deschizând calea unei noi generații de noi bucătari (serioși). Mai mult decât o simplă colecție de rețete, (Serious) New Cook este o resursă indispensabilă și un ghid inspirațional.