Signature Dishes of America: Rețete și comori culinare din hoteluri și restaurante istorice

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Signature Dishes of America: Recipes and Culinary Treasures from Historic Hotels and Restaurants

Conținutul cărții:

Bucătarii și bucătarii din America au servit mese clienților încă de la începuturile acestei țări. Mulți și-au creat propriile rețete pe baza ingredientelor disponibile, a creativității sau la cererea altora.

De asemenea, unii au preluat rețete umile de acasă și le-au transformat în specialitățile lor. Multe dintre aceste comori culinare au devenit sinonime cu anumite hoteluri și restaurante din America. Multe au devenit nume familiare, dar originea lor a alunecat în istorie.

Signature Dishes of America surprinde aproape 100 dintre aceste mâncăruri bine cunoscute și originile lor. Unele, cum ar fi Eggs Benedict, Prime Rib și Key Lime Pie, au fost create cu zeci de ani în urmă și sunt de bază în lumea noastră culinară de astăzi.

Există, de asemenea, mâncăruri precum Chiffon Cake de la Brown Derby din Los Angeles, a cărui rețetă a fost creată din greșeală sau cum Tia Monica Flin de la El Charro din Tucson a inventat accidental chimichanga. Câți oameni au mâncat unul dintre aceste preparate istorice și și-ar fi dorit să știe mai multe despre ele sau să le poată prepara acasă? Această colecție de rețete și trecutul lor este o modalitate savuroasă de a împărtăși istoria și cultura alimentară americană uimitoare.