Sistemele alimentare și sănătatea

Titlul original:

Food Systems and Health

Conținutul cărții:

În ultimii ani, modurile în care alimentele sunt produse, distribuite și consumate au devenit probleme sociale și de sănătate importante. Având în vedere îngrijorarea crescândă cu privire la ratele de obezitate, sistemele alimentare au atras atenția actorilor statali, conducând la intervenții de sănătate publică atât inovatoare, cât și controversate, cum ar fi interzicerea sucurilor în oraș, inițiativele „rețetei vegetariene” și programele „de la fermă la școală”.

În același timp, au apărut mișcări sociale activiste axate pe probleme legate de alimentație și sănătate, inclusiv mișcări pentru justiție alimentară, siguranța alimentară, drepturile lucrătorilor agricoli și controlul comunitar al terenurilor destinate producției agricole. Între timp, multe persoane și familii se luptă pentru a obține alimente care sunt accesibile, accesibile și conectate în mod semnificativ la culturile lor.

Volumul 18 din Advances in Medical Sociology aduce cercetări sociologice de ultimă oră asupra acestor dimensiuni multiple ale sistemelor alimentare și impactul lor asupra sănătății individuale și a populației. Acest volum va evidenția modul în care sistemele alimentare contează pentru politica de sănătate, politica de sănătate și experiențele trăite și șansele de viață ale indivizilor și comunităților.