Smochine verzi și pește-leu: Gătit sustenabil în Caraibe (Carte de bucate ecologică, Chef celebru, pentru fanii My Modern Caribbean Kitchen sau Ziggy Marley a

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 8 voturi.

Titlul original:

Green Fig and Lionfish: Sustainable Caribbean Cooking (Eco Cookbook, Celebrity Chef, for Fans of My Modern Caribbean Kitchen or Ziggy Marley a

Conținutul cărții:

Seasonal Caribbean Lionfish reunește farmecul Mării Caraibelor și viața insulelor din Caraibe care este amenințată de peștele leu. Ea îi determină pe cititori să înțeleagă modul în care această specie evazivă dăunează recifelor noastre de corali și pune în pericol echilibrul delicat al vieții marine.

Atât de mulți localnici trăiesc fericiți aproape de pământ și depind acum de o vigilență susținută pentru a se bucura de ritmul naturii. Peștele leu veninos trebuie vânat de scafandri, care taie cu sulița fiecare pește în parte pentru comercializare. În mod curios, acest pește poate părea un pic mai periculos de mâncat - dar nu vă temeți.

Peștele leu joacă rolul principal al binelui împotriva răului.

E bine să-l mănânci și să te bucuri de gustul său suculent, dar e rău pentru mediul fragil al recifului de corali dacă nu este controlat. Misiunea mea este să îi fac pe oameni să fie încântați să mănânce pește-leu și, în același timp, să îi răsplătesc pentru beneficiile aduse mediului în mod sustenabil.

Este o carte de bucate revelatoare, despre cum să gătești pește-leu, despre durabilitate și aventura din Caraibe. Mozaicul colorat al oamenilor săi și gama magnifică de ingrediente de sezon fac din acest colț al lumii un schimb cultural alimentar dinamic. Gătitul în sezon și local profită de cele mai gustoase ingrediente la maturitate maximă.

Alăturați-vă călătoriei culinare de sezon explorând gusturile tropicale exotice și cultivate local, inclusiv: mango, papaya, ananas, fructul pasiunii, nucă de cocos, banane, dasheen, spanac Malibar, avocado, lime și fructe de pâine. Această carte de bucate cu pește leu este un ghid practic pentru gătitul nepretențios al peștelui cu arome mari și îndrăznețe din Caraibe. Descoperiți cum să îmbinați condimentele din Caraibe în bucătăria dumneavoastră, folosind în același timp tehnici ușor de înțeles.

Exemplele de rețete includ ceviche de pește leu cu nucă de cocos, pește leu prăjit la tigaie cu fructul pasiunii, pește leu la grătar cu frunze de bananier și tacos picant de pește leu cu mango chow chow. Aceste rețete delicioase oferă suficient spațiu pentru ca bucătarul de casă talentat și amuzant sau profesionistul să gătească flexibil și să gândească creativ.