Evaluare:
Cartea „Smokelore” de Jim Auchmutey oferă o istorie cuprinzătoare a grătarului, împletind rețete cu relatări despre semnificația sa culturală. Recenzile evidențiază relatarea enciclopedică și povestirea amuzantă, însă unele critici semnalează o distorsionare percepută a faptelor istorice și o abordare orientată către o agendă.
Avantaje:Reportaj enciclopedic, povestire amuzantă, fotografie nostalgică, acoperă o gamă largă de istoria grătarului și variațiile regionale, include rețete de adaptare a mâncărurilor tradiționale.
Dezavantaje:Susține că denaturează istoria din motive de corectitudine politică, este perceput ca promovând o agendă personală, unii consideră că este amestecat și dezorganizat în narațiunea sa.
(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)
Smokelore: A Short History of Barbecue in America
Grătar: Este America într-o gură. Povestea grătarului atinge aproape fiecare aspect al istoriei noastre.
Implică cultura indigenă, epoca colonială, sclavia, Războiul Civil, colonizarea Vestului, venirea imigranților, Marea Migrație, apariția automobilului, expansiunea suburbiilor, modificarea rolurilor de gen. Cuprinde fiecare regiune și grup demografic. Este împletită cu politica noastră și încurcată cu relațiile noastre rasiale.
Jim Auchmutey urmărește istoria delicioasă și controversată a grătarului în America, de la friptura de bou care a sărbătorit inaugurarea clădirii Capitoliului Statelor Unite până la primul grătar lansat în spațiu aproape două sute de ani mai târziu. Narațiunea acoperă epoca de aur a grătarelor politice, evoluția restaurantului de grătar, dezvoltarea gătitului în curte și recenta redescoperire a meșteșugului tradițional al grătarului.
Pe parcurs, Auchmutey ia în considerare mistica sosurilor pentru grătar, spectacolul concursurilor de grătar, influențele globale asupra grătarului american, rolul rasei și al genului în cultura grătarului și numeroasele moduri în care a fost portretizat grătarul în arta și literatura noastră. Este o poveste picantă în care sunt implicați americani de marcă, de la George Washington și Abraham Lincoln la Louis Armstrong, Elvis Presley, Martin Luther King Jr.
și Barack Obama.
© Book1 Group - toate drepturile rezervate.
Conținutul acestui site nu poate fi copiat sau utilizat, nici parțial, nici integral, fără permisiunea scrisă a proprietarului.
Ultima modificare: 2024.11.08 07:02 (GMT)