Smorgasbord: Arta pâinii suedeze și a preparatelor savuroase [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Smörgasbord” de Johanna Kindvall este o carte de bucate frumos ilustrată și bine organizată, axată pe bucătăria suedeză tradițională. Mulți recenzenți laudă cartea pentru rețetele sale detaliate, instrucțiunile utile și ilustrațiile fermecătoare care oferă o notă fantezistă. Cartea pune accentul pe conceptul de a construi un smörgåsbord de la zero, oferind o gamă largă de rețete, inclusiv pâine, murături și diverse feluri de mâncare. Cu toate acestea, unii critici remarcă faptul că cartea este puternic orientată spre carne, ceea ce poate limita utilitatea sa pentru vegetarieni și pentru cei care nu mănâncă pește. În general, cititorii o găsesc atât captivantă, cât și instructivă, ceea ce o face un plus valoros pentru orice colecție de cărți de bucate, în special pentru cei interesați de tradițiile alimentare suedeze.

Bine ilustrată cu desene capricioase, instrucțiuni complete pentru diverse rețete, excelentă pentru înțelegerea bucătăriei suedeze tradiționale, oferă perspective culturale, lectură plăcută și captivantă, excelentă atât pentru începători, cât și pentru bucătari experimentați, acoperă o gamă largă de rețete, inclusiv coacerea pâinii și prepararea conservelor.

Accent puternic pe rețete pe bază de carne, potențial limitativ pentru vegetarieni și cei care evită peștele, unii utilizatori consideră că nu este în stilul sau preferințele lor.

(pe baza a 29 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Smorgasbord: The Art of Swedish Breads and Savory Treats [A Cookbook]

Conținutul cărții:

O interpretare savuroasă a bucătăriei suedeze de copt, de cămară și de petrecere de la coautorul cărții Fika.

O carte de bucate ilustrată despre pâinile clasice și mâncărurile savuroase ale unui smörgåsbord suedez care poate fi savurat pentru petreceri și sărbători, precum și pentru gustări și mese mici. Include rețete suedeze tradiționale și contemporane pentru mâncăruri precum pâine de secară, pateu de ficat de pui, păstrăv vindecat cu flori de soc, brânză proaspătă, ouă încondeiate suedeze, varză roșie unsuroasă și lichioruri aquavit infuzate.