Sociologia alimentației și a agriculturii

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

The Sociology of Food and Agriculture

Conținutul cărții:

Complet revizuită și actualizată, cea de-a treia ediție a Sociologiei alimentației și agriculturii oferă o introducere de ultimă oră și cuprinzătoare în studiul alimentației și al societății.

Cartea începe prin examinarea economiei alimentare, cu capitole axate pe foodscapes, financiarizarea alimentelor și un nou capitol dedicat (in)securității alimentare și nutriționale. În partea a doua, cartea abordează comunitatea și cultura. În timp ce unele cărți analizează doar interrelațiile dintre alimente și cultură, această secțiune problematizează sistemul alimentar din punctul de vedere al organismelor marginalizate. Ea conține capitole axate pe munca agricolă și alimentară și pe țărănime, subiecte care sunt adesea trecute cu vederea, precum și pe gen, etnie și sărăcie. Partea a III-a examinează alimentația și mediul, cu capitole care abordează subiecte importante precum agroecosistemele, justiția alimentară, alimentația durabilă, precum și agricultura și suveranitatea alimentară. Partea finală se concentrează asupra viitorului alimentelor și include un capitol nou despre dietele durabile și consumul etic. Cartea se încheie prin prezentarea modului în care putem regândi producția și consumul de alimente într-un mod care poate contribui la vindecarea diviziunilor sociale, politice și culturale. Toate capitolele se bazează pe studii de caz internaționale și includ obiective de învățare, sugestii de întrebări pentru discuții și recomandări de lectură suplimentară pentru a facilita învățarea studenților.

Sociologia alimentației și agriculturii este perfectă pentru studenții studiilor alimentare, inclusiv justiția alimentară, securitatea alimentară și nutrițională, dietele durabile, suveranitatea alimentară, sociologia mediului, agricultura și studiile culturale.