Sommelierul de ceai: Arta selectării, asocierii și aprecierii celor mai bune ceaiuri din lume

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 3 voturi.

Titlul original:

The Tea Sommelier: The Art of Selecting, Pairing and Appreciating the World's Finest Teas

Conținutul cărții:

Știm cu toții despre asocierea vinului cu mâncarea. Următorul lucru important este asocierea ceaiului cu mâncarea - de la consumul de ceai cu mese simple acasă, la asocierile de ceai cu mai multe feluri de mâncare oferite la restaurantele cu stele Michelin și conduse de un nou tip de expert în F&B, somelierul de ceai.

Această carte prezintă arta și știința potrivirii ceaiului cu mâncarea, pentru a scoate în evidență o sinergie de arome. Cartea acoperă toate elementele de bază ale ceaiului, de la selectare la preparare și servire, și prezintă toate soiurile majore de ceai din lume, de la High-Mountain Oolong, la Pu-erh și Darjeeling.

Accentul principal este pus pe modul în care ceaiul se îmbină cu diferite alimente, atât asiatice, cât și occidentale. De exemplu, poate fi greu de crezut, dar ceaiul se poate potrivi mai bine cu brânza decât vinul! Această carte analizează diverse bucătării, precum și mâncăruri specifice, recomandând ceaiurile care vor îmbunătăți experiența culinară.

Ilustrată cu peste 500 de fotografii, cartea The Tea Sommelier se va adresa nu numai pasionaților de ceai, ci și tuturor gurmanzilor.