Soul Food Love: Rețete sănătoase inspirate de o sută de ani de gătit într-o familie neagră: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea combină istoria personală a familiei cu rețete sănătoase de mâncare de suflet, oferind o perspectivă unică asupra gătitului ca o formă de moștenire și iubire. Mulți cititori apreciază rețetele simple și gustoase și povestea captivantă, în timp ce unii își exprimă dezamăgirea față de lipsa mâncărurilor tradiționale soul food.

⬤ Povestiri captivante și istoria familiei
⬤ rețete inovatoare și simple
⬤ versiuni mai sănătoase ale mâncării reconfortante
⬤ ușor de urmărit cu ingrediente de bază
⬤ gamă variată de rețete pentru diferite tipuri de mese
⬤ atrăgătoare pentru cei care doresc să păstreze savoarea în timp ce mănâncă sănătos.

⬤ Titlu înșelător cu privire la mâncarea de suflet
⬤ unele rețete au părut de bază sau prea moderne (nu se potrivesc cu mâncarea de suflet tradițională)
⬤ accent puternic pe anecdote în detrimentul conținutului rețetelor
⬤ unii cititori se așteptau la mâncăruri mai tradiționale
⬤ câteva rețete nu au reușit să răspundă preferințelor dietetice specifice.

(pe baza a 102 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Conținutul cărții:

Câștigător al NAACP Image Award.

Un duo mamă-fiică recuperează și redefinește mâncarea de suflet exploatând tradițiile a patru generații de femei de culoare și creând 80 de rețete sănătoase pentru a-i ajuta pe toți să trăiască mai mult și mai puternic.

După ce autoarea de bestselleruri Alice Randall a scris un articol de opinie în New York Times intitulat "Femeile de culoare și grăsimea", relatând despre încercarea ei de a fi "ultima femeie de culoare grasă" din familia ei, a apelat la ajutorul fiicei sale, Caroline Randall Williams. Împreună au revizuit modul în care gătesc și mănâncă, transpunând rețetele și tradițiile transmise de generații de femei de culoare în mâncăruri ușoare, accesibile și sănătoase - dar totuși indulgențe - cum ar fi tocănița de pui cu arahide, salata creolă cu fasole roșie și orez brun, fasolea verde picantă și plăcinta cu cartofi dulci fără păcat. Soul Food Love relatează fascinanta istorie familială a autoarelor (care o reflectă pe cea a unei mari părți a Americii de culoare în secolul al XX-lea), explorează relația adesea fragilă pe care femeile afro-americane au avut-o cu mâncarea și creează o nouă cale puternică de urmat care le onorează moștenirea culturală și culinară.