Southern from Scratch: Esențiale pentru cămară și rețete de acasă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Southern from Scratch” de Ashley English oferă o colecție de rețete sudiste autentice, însoțite de fotografii frumoase și de o poveste captivantă. Cititorii apreciază directețea și accesibilitatea rețetelor, precum și încorporarea bucătăriei tradiționale sudiste împreună cu întorsături moderne. Cu toate acestea, unele recenzii indică faptul că mai multe rețete conțin inexactități care scad din experiența generală, indicând necesitatea unor revizuiri.

⬤ Rețete recompensatoare și satisfăcătoare cu ingrediente proaspete și sănătoase.
⬤ Instrucțiuni ușor de urmat și liste de ingrediente accesibile.
⬤ Fotografii frumoase și aspect bine organizat.
⬤ Un amestec de rețete sudiste tradiționale cu adaptări moderne.
⬤ Perspective și povești inspirate care însoțesc rețetele.
⬤ Potrivit atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru cei cărora le place să citească cărți de bucate.

⬤ Unele rețete conțin inexactități sau măsurători incorecte, ducând la nemulțumire.
⬤ Câteva rețete sunt considerate prea sărate sau slab echilibrate în gust.
⬤ Nu toate rețetele pot corespunde unei diete care ține cont de sănătate, în special în ceea ce privește metodele tradiționale de gătit din sud.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Southern from Scratch: Pantry Essentials and Down-Home Recipes

Conținutul cărții:

Un ghid pentru gătitul sudic de la zero - 150 de rețete esențiale pentru cămară și transformări moderne ale rețetelor tradiționale. Construiți o cămară sudică de la zero cu 50 de rețete esențiale, apoi descoperiți versatilitatea și flexibilitatea gătitului din cămară cu încă 100 de rețete pentru o abordare proaspătă a preferințelor sudiste.

Aflați cum să profitați la maximum de ingredientele locale cu rețete de murături și condimente, gemuri și creme tartinabile, sosuri și oțeturi și multe altele care folosesc produse integrale, naturale și din sezon. Având la îndemână aceste baze savuroase și ornamente, Ashley English deschide o lume a bucătăriei sudice prin împărtășirea de idei și rețete care încorporează aceste elemente de bază clasice. Aveți un lot de murături de mărar? Faceți murături de mărar prăjite cu Sorghum Mayo.

Nu sunteți sigur ce să faceți cu jeleul de Muscadine? Faceți niște chifteluțe de porc cu glazură de Muscadine. Cu rețete care variază de la Southern Greens cu Chow Chow, ouă umplute cu sfeclă murată și Succotash până la Cornmeal Catfish cu sos Spikey Tartar, Slow Cooker Barbeque Chicken și Grit Cakes cu șuncă de țară și sos de mere, acesta este un omagiu cald și cu picioarele pe pământ adus bucătăriei din sudul Appalachian.