Southern Heirloom Cooking: 200 de rețete prețioase pentru a te simți bine

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate prezintă o varietate de rețete sudiste pe care mulți cititori le consideră nostalgice și plăcute, în special pentru cei care caută mâncare tradițională de confort. Cu toate acestea, unele recenzii critică dependența de ingredientele procesate și lipsa de instrucțiuni detaliate pentru bucătarii începători.

⬤ Rețete nostalgice care evocă amintiri ale gătitului în familie
⬤ Mulți recenzenți apreciază varietatea și accesibilitatea rețetelor
⬤ Ușor de urmat pentru cei care sunt familiarizați cu gătitul
⬤ Bun pentru începătorii care doresc să exploreze bucătăria din sud
⬤ Fotografii și prezentare frumoase.

⬤ Unele rețete nu au instrucțiuni detaliate, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru începători
⬤ Câțiva utilizatori au fost dezamăgiți deoarece rețetele nu le-au satisfăcut așteptările pentru mâncarea de confort din Sud
⬤ Unii au considerat că stilul general amintește de cărțile de bucate ale bisericii, implicând o lipsă de autenticitate.

(pe baza a 32 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes

Conținutul cărții:

Mâncăruri confortabile de acasă la cel mai bun nivel

Toți cei care o cunoșteau pe Norma Jean McQueen Haydel știau că este o bucătăreasă desăvârșită și că ea era administratoarea rețetelor familiei McQueen. Dar ea nu măsura când gătea. Sau nota lucrurile.

Fratele Normei Jean, Horace, a ajuns să se îngrijoreze de acest lucru. Și el gătea, dar repertoriul său nu era la fel de vast ca al Normei Jean. Așa că a început să o sâcâie să noteze cum își făcea numeroasele mâncăruri.

„Nu voiam ca rețetele Normei Jean, sau rețetele mamei noastre, să se piardă. Avem copii care vin. Și altor oameni le place să mănânce la masa surorii mele”.

Așa că cele două s-au apucat să înregistreze prețioasele lor rețete de familie din sud. Această colecție de peste 250 de feluri de mâncare le include pe cele mai bune. „Aceasta este o mâncare care vă va plăcea cu siguranță”, a spus Horace. „Tradiționale, pline de arome minunate, „îmbunătățite” pe vremuri.”.

Norma Jean și Horace au alcătuit gama completă: bisque de raci, supă cremă poblano, salată de spanac sălbatic, coaste de porc înăbușite, pui la grătar picant, pește pisică la cuptor, jambalaya cu orez cajun, pâine de porumb umplută, prăjitură cu cinci arome, plăcintă margarita, și așa mai departe.