Speakeasy: Ghidul exclusiv al angajaților pentru cocktailuri clasice reimaginate

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Speakeasy” a barului Employees Only a primit un feedback copleșitor de pozitiv din partea cititorilor care apreciază selecția bine pusă la punct de rețete de cocktailuri, fotografiile frumoase și informațiile pătrunzătoare privind instrumentele și tehnicile de bar. Utilizatorii au indicat faptul că rețetele oferă în mod constant cocktailuri excelente, făcând din această carte o resursă preferată atât pentru începători, cât și pentru entuziaștii experimentați ai cocktailurilor. Cu toate acestea, unii au remarcat necesitatea unui bar bine aprovizionat și utilizarea unor ingrediente specifice, uneori scumpe, care ar putea să nu fie pe placul băutorilor ocazionali.

Rețete de cocktailuri bine culese și fiabile.

Echilibru excelent al ingredientelor, care conduce la cocktailuri fantastice.

(pe baza a 118 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Speakeasy: The Employees Only Guide to Classic Cocktails Reimagined

Conținutul cărții:

Cocktailurile consacrate, precum New York Sour și Sidecar, s-au născut în perioada prohibiției, experimentul social binecuvântat care a transformat consumul de alcool într-o aventură clandestină. În acele zile, băuturile tari erau de obicei preparate cu alcool de casă și arome de origine și calitate îndoielnică.

Din fericire, o renaștere a cocktailurilor a apărut în multe dintre barurile de astăzi, unde băuturile inventive pun în valoare atât arta, cât și meseria de barman. La barul-restaurant din West Village, cu atmosferă tulburătoare, Employees Only, maeștrii mixologi Jason Kosmas și Dushan Zaric vă pot delecta cu povești pline de culoare despre originile cocktailurilor - sau pur și simplu vă pot servi o băutură bună. În Speakeasy, Kosmas și Zaric se inspiră din preferințele tradiționale, apoi folosesc cele mai bune băuturi spirtoase, cele mai proaspete ingrediente și o bună măsură de respect pentru meseria lor pentru a ridica băutura amestecată la statutul de artizanat.

În această colecție unică sunt prezentate mai mult de 80 de libații pline de imaginație care se inspiră din cele clasice. Rețetele pun accentul pe fructele și ierburile proaspete, pe siropurile și infuziile de casă și pe o echilibrare atentă a aromelor, ținând cont de sezonalitate. Un Ginger Smash este oferit în patru versiuni diferite: kumquat, ananas, pară sau merișor, în funcție de perioada anului. Milionarul devine Miliardar cu adaos de grenadină de casă și bourbon de 107 grade. Iar South Side devine West Side prin înlocuirea ginului cu vodcă cu lămâie Meyer infuzată cu soare. Cu spectrul Prohibiției în trecut, Speakeasy împărtășește rețete pentru cele mai alese băuturi alcoolice, reimaginând cele mai bune băuturi de ieri pentru băutorii însetați de astăzi.