Spice at Home

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o colecție de rețete indiene care își propun să fie accesibile pentru bucătarii de acasă, cu accent pe combinațiile de condimente și tehnicile practice de gătit. În timp ce mulți recenzenți apreciază rețetele savuroase și ușurința de utilizare, unii critică complexitatea și predominanța preparatelor din carne.

Mulți recenzenți evidențiază rețetele practice și intuitive ale cărții, ușurința de urmat și aromele vibrante. Cartea include alimente de bază precum puiul cu unt și garam masala și este considerată potrivită pentru iubitorii de condimente și pentru cei care doresc să își îmbunătățească abilitățile culinare. Cartea a primit laude pentru că permite cu succes bucătarilor de acasă să reproducă bucătăria indiană și oferă o experiență culinară satisfăcătoare.

Criticii subliniază că această carte ar putea fi prea complicată pentru unii bucătari obișnuiți și conține o abundență de preparate din carne, ceea ce i-ar putea limita atractivitatea. În plus, există comentarii cu privire la disponibilitatea ingredientelor și la provocările cu care se confruntă cei care locuiesc în zone fără acces la piețele asiatice.

(pe baza a 45 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Câștigător al premiului Gourmand World Cookbook Award 2015, Best Easy Recipes O colecție de mâncăruri fantastice cu mirodenii pentru familie de la unul dintre cei mai buni bucătari indieni din Marea Britanie.

Rețetele simple de condimente pentru acasă ale lui Vivek Singh sunt o îmbinare strălucită între condimentele indiene și stilurile culinare occidentale. Mantra lui Vivek este „evoluează”, iar această colecție de 110 preparate include atât mâncăruri moderne de acasă din India, cât și de acasă din Marea Britanie, cu multe care răsucesc tradițiile - reflectând două culturi legate prin condimente.

Plină de alegeri tentante pentru micul dejun, cum ar fi clătite indiene și curry de ouă de rață, idei pentru prânz, inclusiv toastie de pui cu chilli și degete de pește picante, și selecții pentru cină, de la risotto cu crab și frunze de curry la rogan josh de șuncă de miel. Cu fotografii de Lara Holmes.