Standardizarea preparării băuturii RTS din cozonac de mere

Titlul original:

Standardization of Preparation of RTS Beverage from Custard Apple

Conținutul cărții:

Creșterea valorii adăugate a fructelor de anason devine necesară pentru a minimiza excesul de pe piață în timpul sezonului său de vârf de producție. În plus, industriile de prelucrare a fructelor sunt stabilite doar pentru câteva fructe precum mango, ananas și citrice.

Producția de noi produse fiind necesară pentru supraviețuirea și creșterea industriei prelucrătoare, ar satisface, de asemenea, noile gusturi și cereri atât pe piața internă, cât și pe piața de export. Prin urmare, există o nevoie urgentă de a dezvolta o tehnologie adecvată pentru prepararea băuturilor pe bază de cremă de mere care ar putea fi economică și pusă la dispoziția unei populații numeroase. În India, băuturile răcoritoare au o cerere bună pe tot parcursul anului.

În mod tradițional, țara noastră a fost cunoscută pentru oferirea de sirop sau sorbet. Printre acestea, sucurile și băuturile din fructe ocupă un loc important deoarece sunt bogate în minerale esențiale, vitamine și alți constituenți nutritivi.

De asemenea, sunt preferate și apreciate de persoanele de toate vârstele și sunt acceptabile în toate ocaziile. În plus, acestea sunt delicioase și au un farmec universal, spre deosebire de alte băuturi.

Valoarea nutritivă a băuturilor din fructe este mult mai mare decât cea a produselor sintetice.