Stăpânirea artei de a găti sovietic: A Memoir of Food and Longing (Memorii despre mâncare și dor)

Recenzii ale cititorilor

Cartea Anyei Von Bremzen, „Mastering the Art of Soviet Cooking”, este o carte de memorii emoționantă care împletește poveștile personale de familie cu contextul istoric mai larg al Rusiei secolului XX și al bucătăriei sale. Prin prisma mâncării, cartea explorează greutățile și reziliența vieții în Uniunea Sovietică. Cartea oferă cititorilor un amestec de perspective istorice, comentarii culturale și reflecții personale, atrăgând atât pasionații de gastronomie, cât și pe cei interesați de istoria Rusiei.

Bine scrisă și captivantă, cartea oferă un context istoric bogat alături de anecdote personale, inclusiv reflecții relatabile și umor. Prezintă rețete autentice care reflectă provocările vieții culinare sovietice, îmbogățind narațiunea. Cititorii apreciază amestecul de memorii și istorie, explorarea legăturilor de familie și observațiile profunde și reflexive asupra culturii alimentare.

Unii cititori au găsit ritmul lent și au considerat că cartea ar putea beneficia de o editare mai strictă pentru a elimina elementele repetitive. Deși conține rețete, nu este în primul rând o carte de bucate, ceea ce ar putea să nu răspundă așteptărilor celor care caută un ghid culinar tradițional. Anumiți cititori au remarcat că o cunoaștere prealabilă a istoriei sovietice ar îmbunătăți înțelegerea, ceea ce ar putea fi o barieră pentru cei care nu sunt familiarizați cu subiectul.

(pe baza a 254 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food and Longing

Conținutul cărții:

Un scriitor câștigător al premiului James Beard surprinde viața sub steagul socialist roșu în aceste memorii extrem de inventive și tragicomice despre sărbători, foamete și trei generații

"Delicios... Un banchet de anecdote care aduce istoria la viață cu intimitate, candoare și culoare glorioasă." - All Things Considered de la NPR

Născută în 1963, într-o epocă a penuriei de pâine, Anya a crescut într-un apartament comun din Moscova, unde optsprezece familii împărțeau o singură bucătărie. Îi cânta ode lui Lenin, cumpăra gumă Juicy Fruit la negru la școală, își privea tatăl cum prepara rachiu de lună și, la fel ca majoritatea cetățenilor sovietici, tânjea după o mostră din Vestul mitic. Era o viață pe rând absurdă, naiv veselă și melancolică - și, în cele din urmă, intolerabilă pentru mama ei antisovietică, Larisa. Când Anya avea zece ani, ea și Larisa au fugit de represiunea politică din Rusia epocii Brejnev, ajungând în Philadelphia fără haine de iarnă și fără drept de întoarcere.

Acum, Anya ocupă două universuri alimentare paralele: unul în care scrie despre restaurante de patru stele, iar celălalt în care un gust de kolbasa umil o transportă înapoi în trecutul ei socialist. Pentru a aduce acest trecut la viață, Anya și mama ei decid să mănânce și să gătească în fiecare deceniu al experienței sovietice. Prin aceste mese și prin poveștile a trei generații ale familiei sale, Anya spune povestea intimă, dar epică a vieții în URSS. De o inventivitate nebănuită și de un spirit șiret, Mastering the Art of Soviet Cooking este acea carte rară care ne trezește sufletele și simțurile.

UNA DINTRE CELE MAI BUNE CĂRȚI ALE ANULUI: The Christian Science Monitor, Publishers Weekly