Recenzii ale cititorilor
În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 17 voturi.
Titlul original:
The Science and Commerce of Whisky
Conținutul cărții:
De la publicarea primei ediții în 2014, industria whisky-ului a continuat să se schimbe. Această carte oferă cititorului o prezentare generală a celor mai recente cercetări academice și a celor mai bune practici din industrie, într-un format accesibil și autoritar. În ciuda recesiunii, noi capacități de distilare au fost adăugate într-un ritm record, iar noi consumatori de pe noi piețe au intrat în arenă. Distilatorii experimentează noi finisaje, ambalaje și tehnici de marketing, iar în rândul consumatorilor există o foame de cunoștințe și de comentarii informate. Un capitol complet nou care discută gestionarea și utilizarea coproduselor și evoluțiile recente în domenii precum digestia anaerobă este inclus, împreună cu revizuiri și actualizări ale majorității capitolelor. Scrisă de autorități recunoscute și cu experiență în domeniu, această carte oferă o tratare la zi a acestui domeniu care se dezvoltă rapid. Destinată pieței populare, aceasta oferă un text de vârf pentru studenții de distilare, practicienii din industrie, noii distilatori artizanali și entuziaștii whisky-ului.
Recenzie a primei ediții.
"Autorii au depus în mod clar mult efort în această carte... Mi-a plăcut cartea aproape la fel de mult cum îmi place whisky-ul. Fascinantă de la copertă la copertă'. Ian W. Davies, Chromatographia, 2014, 77, 1733-1734.
'Uneori, dai peste o carte care este atât de cuprinzătoare încât merită să strigi despre.... o carte fascinantă care poate fi abordată pe numeroase planuri, chiar dacă nu ești un student în domeniul distilării.
Puneți-o pe raft și consultați-o din când în când în următorii ani.
Aceasta ar putea fi singura carte despre whisky de care veți avea nevoie vreodată.".
Http: //malt-review.com/2014/08/01/book-review-the-science-and-commerce-of-whisky/.
