Știința și spiritul algelor marine: Descoperirea hranei, a medicamentelor și a scopului în pădurile de alge din nord-vestul Pacificului

Recenzii ale cititorilor

Recenzile evidențiază o carte frumos realizată, care servește atât ca ghid poetic, cât și ca ghid cuprinzător al algei și al oceanului, adresându-se unei game largi de cititori, de la entuziaștii ocazionali ai oceanului la cei care caută cunoștințe practice despre recoltarea durabilă. Cartea pune accentul pe o conexiune profundă cu natura și pe o experiență transformatoare în înțelegerea vieții marine.

Frumos scrisă, cuprinzătoare în ceea ce privește informațiile despre varec și ecosistemul oceanic, inspirațională și poetică, oferă perspective practice și științifice, include fotografii utile, lectură plăcută atât pentru localnici, cât și pentru cei care nu sunt localnici, promovează durabilitatea și transformă modul în care cititorii percep relația lor cu oceanul.

Unii cititori se așteptau la un ghid de teren simplu și au fost surprinși de natura sa poetică, care ar putea să nu fie pe placul celor care caută doar informații practice.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest

Conținutul cărții:

Amanda Swinimer, culegătoare de alge marine durabile din nord-vestul Pacificului, descrie ecologia, utilizările culinare, beneficiile pentru sănătate bazate pe dovezi și potențialul de rezistență la schimbările climatice al algelor marine și împărtășește cele mai importante momente din viața sa remarcabilă sub valuri.

Înrudite cu cele mai vechi organisme vii de pe Pământ, algele marine sunt forme de viață incredibile și unice, împărtășind calități atât cu plantele și animalele, cât și cu ciupercile. Ele sunt apreciate de milenii ca o sursă de hrană bogată în nutrienți și conțin vitamine, minerale și acizi grași esențiali, proteine și fibre, precum și compuși biologic activi care nu se mai găsesc nicăieri în natură. Algele marine sunt, de asemenea, o sursă de inovații pentru combaterea schimbărilor climatice, în parte datorită capacității lor de a absorbi cantități masive de dioxid de carbon.

Stabilită în nord-vestul Pacificului, unde se află cea mai mare diversitate de alge marine de apă rece din lume, Amanda Swinimer trăiește de peste două decenii din recoltarea durabilă a algelor marine. În The Science and Spirit of Seaweed,Swinimer reflectă asupra călătoriei care a dus la succesul afacerii sale de recoltare a algelor marine și oferă informații de identificare, tehnici de recoltare ecologice, aplicații medicinale tradiționale și informații de sănătate bazate pe dovezi pentru mai mult de douăzeci de soiuri de alge marine întâlnite în mod obișnuit din California până în Alaska. Ea include, de asemenea, note privind utilizările culinare și de îngrijire a pielii pentru mai multe tipuri de alge marine.

Completat de fotografii subacvatice vibrante, ilustrații frumoase și rețete inspirate de bucătari, acest volum transmite beneficiile și minunea de a trăi în armonie cu oceanul. Va fi o resursă binevenită pentru vizitatorii plajelor, pentru căutătorii de hrană și pentru toți cei fascinați de minunățiile lumii naturale.