Stocking Up: A treia ediție a ghidului clasic al conservării din America

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru acoperirea cuprinzătoare a tehnicilor de conservare a alimentelor, inclusiv conservele, congelarea și uscarea. Mulți utilizatori apreciază caracterul său informativ și rețetele practice. Cu toate acestea, unii cititori își exprimă îngrijorarea cu privire la acuratețea rețetelor și la lipsa de conținut vizual.

⬤ Resursă cuprinzătoare privind conservarea alimentelor
⬤ include o varietate de tehnici
⬤ rețete practice
⬤ ușor de citit și informativ
⬤ util atât pentru începători, cât și pentru utilizatorii experimentați
⬤ valoare bună pentru preț
⬤ foarte recomandat de mai mulți utilizatori
⬤ acoperă metode de grădinărit și DIY.

⬤ Unele rețete au cantități inexacte sau instrucțiuni neclare
⬤ o lipsă de imagini
⬤ unii utilizatori au considerat că rețetele ar putea fi îmbunătățite
⬤ nu toți utilizatorii consideră că rețetele sunt potrivite așteptărilor lor.

(pe baza a 119 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Stocking Up: The Third Edition of America's Classic Preserving Guide

Conținutul cărții:

Cel mai cuprinzător și actualizat ghid pentru recoltarea, depozitarea, prepararea și conservarea alimentelor de toate felurile.

Pentru fermierul autosuficient sau grădinarul urban de weekend, cea de-a treia ediție a cărții Stocking Up este o completare neprețuită pentru orice bucătărie. Cu ilustrații detaliate și instrucțiuni ușor de urmat, această resursă enciclopedică face "aprovizionarea" ușoară.

Urmați instrucțiuni pas cu pas pentru:

-congelarea, conservarea, uscarea și conservarea fructelor, legumelor, cărnii, peștelui și păsărilor.

-Recoltarea nucilor, semințelor, germenilor, fructelor și legumelor.

Pregătirea murăturilor, relish-urilor, gemurilor, jeleurilor, unturilor, brânzeturilor și pâinii.

Cu mai mult de 300 de rețete pentru alimente care pot fi conservate - de la standarde vechi precum caserole, piele de fructe și înghețată până la noi preferințe precum roșii uscate la soare, oțet de plante și versiuni fără sare și zahăr ale mâncărurilor de bază, Stocking Up acoperă totul pentru bucătarul casnic. Sute de diagrame și ilustrații simplifică sarcinile și alegerile legate de conservare pentru toți cei interesați de aprovizionarea cu alimente sănătoase și naturale.