Studiul biotehnologic al laptelui de capră

Titlul original:

Biotechnological Study of Goat Milk

Conținutul cărții:

Această lucrare a fost dezvoltată în regiunea semiaridă din Alagoas între 2007 și 2010 cu scopul de a studia bazele biotehnologice pentru obținerea laptelui de capră și a mediului său.

Au fost izolate și identificate microorganismele din laptele de capră în două localități, au fost studiate caracteristicile chimice ale plantelor furajere locale și a fost aprofundat studiul Trapi (Crataeva tapia L. ), a fost identificată prevalența endoparaziților caprinelor în mai multe municipalități din regiunea semiaridă din Alagoas și a fost testat usturoiul (Allium cepa L. ) în controlul alternativ al acestor endoparaziți. De asemenea, s-a studiat influența aportului de seleniu mineral asupra sării minerale recomandate caprinelor și corelația cu celelalte minerale: calciu, fosfor și fier solubil, precum și grăsimea, lactoza, proteinele, numărul de celule somatice și unitățile formatoare de colonii de lapte ale caprelor.