Succesul restaurantului prin cifre: Ghidul unui băiat de bani pentru a deschide următorul nou loc fierbinte

Recenzii ale cititorilor

Cartea este bine primită de cititorii care caută îndrumări cuprinzătoare cu privire la începerea și gestionarea unui restaurant. Oferă sfaturi practice, referințe utile și acoperă o gamă largă de subiecte esențiale, ceea ce o face potrivită atât pentru noii veniți, cât și pentru cei cu ceva experiență în industrie. Majoritatea recenzenților evidențiază lizibilitatea sa și stilul de scriere relatabil al autorului, dar unii exprimă nevoia de analize financiare mai aprofundate și de exemple de eșecuri.

Acoperă o gamă largă de subiecte esențiale, ușor de citit, sfaturi practice și utile, bune atât pentru proprietarii de restaurante noi, cât și pentru cei cu experiență, referințe la reviste și publicații credibile, stil de scriere relatabil, subliniază punctele importante prin repetiție, oferă o viziune realistă asupra afacerii cu restaurante.

Lipsește o analiză aprofundată a datelor financiare, unele informații pot părea repetitive, nu este suficient de cuprinzător pentru cei deja familiarizați cu industria, ar putea folosi mai multe exemple de experiențe de eșec, poate copleși unii cititori cu calcule exacte.

(pe baza a 113 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Restaurant Success by the Numbers: A Money-Guy's Guide to Opening the Next New Hot Spot

Conținutul cărții:

Acest ghid unic pentru deschiderea unui restaurant, realizat de un contabil devenit restaurator, arată proprietarilor aspiranți cum să reușească în primul an crucial și după aceea.

Nouăzeci la sută dintre toate restaurantele eșuează, iar cele care reușesc au dat peste acel misterios factor X, nu? Greșit Un om cu multe pălării - om al banilor, proprietar de restaurant și consultant în restaurante - Roger Fields arată cum poate un restaurant să supraviețuiască primului an și să îi facă pe clienți să revină ani de zile. Prezentând povești reale despre înființarea unui restaurant (inclusiv multe dintre poveștile autorului), acest ghid complet îi conduce pe cititori prin logistica deschiderii unui restaurant: concept, locație, meniu, ambianță, personal și, cel mai important, profit.

Actualizat pentru a aborda tendințele actuale, cum ar fi camioanele alimentare și pentru a aborda oportunitățile (și capcanele ) online, inclusiv Groupon, Yelp și Twitter, Restaurant Success by the Numbers rămâne o resursă esențială pentru navigarea în industria alimentară. Deschiderea unui restaurant nu este ușoară, dar acest ghid realist al visătorului ajută la pregătirea mesei pentru un succes de durată.