Suficient: Cum alegerile tale alimentare vor salva planeta

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru stilul său de scriere accesibil și captivant, prezentând sugestii concrete pentru ca cititorii să facă alegeri alimentare ecologice, fără schimbări drastice în dietă. Cartea combină umorul cu raționamentul științific, încurajând cititorii că ajustările minore pot duce la efecte pozitive atât asupra sănătății, cât și asupra planetei.

⬤ Bine scrisă și captivantă
⬤ oferă sfaturi concrete
⬤ încurajează ajustările minore ale dietei
⬤ îmbină umorul cu explicațiile științifice
⬤ inspiratoare atât pentru sănătatea personală, cât și pentru impactul asupra mediului.

Unii cititori ar putea căuta modificări mai cuprinzătoare ale regimului alimentar sau ar putea considera că această carte simplifică aspecte complexe.

(pe baza a 3 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Enough: How Your Food Choices Will Save the Planet

Conținutul cărții:

Tăiați prin osânda și confuzia din jurul alimentelor pe care le producem și le consumăm - aceasta arată calea de urmat atât pentru oameni, cât și pentru planetă.

Destul este o explicație practică a cercetării Dietei pentru sănătate planetară, care permite tuturor să înțeleagă știința și să adopte recomandările acesteia în viața noastră de zi cu zi. PHD specifică grupele de alimente pe care ar trebui să le consumăm. Dar cum arată cu adevărat o dietă compusă, de exemplu, din 30% carbohidrați? Care carbohidrați, mai exact? Dieta este în mare parte bazată pe plante, dar cuprinde carne și pește - dar câte porții? De asemenea, se explică care sunt cele nouă „limite planetare” pe care sistemele noastre de producție alimentară nu trebuie să le depășească - de la cantitățile de azot și fosfor din ecosistem până la utilizarea apei dulci.

Producem și consumăm alimente nesănătoase, ucigându-ne pe noi înșine și planeta în acest proces. Sistemele de producție alimentară sunt cea mai mare cauză a schimbărilor de mediu de pe planetă. Iar alimentele pe care le producem ne ucid - mai mult de un sfert din populația lumii este supraponderală sau obeză, iar decesele cauzate de accidente vasculare cerebrale, atacuri de cord, cancer, diabet etc. sunt la niveluri epidemice. Este ușor să te simți neajutorat.

În 2019 a fost publicată o cercetare fundamentală care, pentru prima dată, a făcut recomandări clare pentru un mod de a produce alimente și de a mânca care ar salva atât resursele planetei, cât și propria noastră sănătate. The Planetary Health Diet a fost punctul culminant al anilor de cercetare desfășurați de 37 de oameni de știință eminenți din diverse medii în legătură cu această întrebare - putem oferi unei populații în creștere o dietă sănătoasă din sisteme alimentare durabile? Răspunsul este afirmativ.

În calitate de om de știință și jurnalist, Dr. Cassandra Coburn este foarte bine plasată pentru a oferi această foaie de parcurs clară, plină de speranță și extrem de importantă pentru sănătatea noastră viitoare și pentru cea a planetei.