Suflet de cartofi dulci: 100 de rețete vegane ușoare pentru arome sudice de fum, zahăr, condimente și suflet: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate primește laude deosebite pentru rețetele sale vegane delicioase și ușor de gestionat, care reflectă o varietate de arome, inclusiv interpretări inovatoare ale mâncărurilor sudice clasice. Utilizatorii apreciază ușurința de preparare, mulți menționând că mâncărurile pot fi pe placul veganilor și non-veganilor deopotrivă. Cartea este atrăgătoare din punct de vedere vizual, completată de fotografii frumoase și de o poveste captivantă.

Rețete delicioase și inovatoare care se adresează atât veganilor, cât și non-veganilor.

Instrucțiuni de gătit ușor de gestionat și directe, folosind adesea ingrediente comune.

(pe baza a 542 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweet Potato Soul: 100 Easy Vegan Recipes for the Southern Flavors of Smoke, Sugar, Spice, and Soul: A Cookbook

Conținutul cărții:

100 de rețete vegane care se inspiră din bucătăria sudistă în moduri surprinzătoare și delicioase, frumos ilustrate cu fotografii full-color.

Jenn Claiborne a crescut în Atlanta mâncând mâncarea clasică Soul Food - biscuiți pufoși, cârnați afumați, plăcinta cu cartofi dulci a bunicii - dar a crezut că va trebui să renunțe la toate acestea când va deveni vegană. Ca bucătar-șef, a petrecut în schimb ani de zile ajustând și experimentând pentru a infuza alimentele pe bază de plante, dătătoare de viață și luminoase, cu aroma și profunzimea care hrănesc sufletul.

În Sweet Potato Soul, Jenn reînvie lunga tradiție de a folosi în mod creativ ingrediente proaspete și locale în mâncăruri precum Coconut Collard Salad și Fried Cauliflower Chicken. Ea improvizează noi arome în Peach Date BBQ Jackfruit Sliders și Sweet Potato-Tahini Cookies. Sărbătorește rădăcinile vegetale ale bucătăriei în Bootylicious Gumbo și în salata Georgia Watermelon & Peach, dulce și sățioasă. Și actualizează clasicele cu Jalape o Hush Puppies și preferatul ei, Sweet Potato Cinnamon Rolls.

Pe parcurs, Jenn explorează narațiunile din jurul rețetelor iconice și îndrăgite de mâncare de suflet, precum și beneficiile lor nutriționale înnăscute - ați auzit că păpădia, muștarul și napul verde, okra și mazărea cu ochi negri sunt superstaruri nutriționale, dar iată cum să le faceți și super gustoase.

De la prăjituri decadente și plăcinte cu fructe cu ghimbir, la salată de varză afumată, prăjituri cu crabi uimitoare și cea mai reconfortantă plăcintă cu cartofi dulci pe care o veți gusta vreodată, aceste variante mai bune decât cele originale ale mâncărurilor care vă fac poftă sunt bune pentru sănătatea, inima și sufletul dumneavoastră.