Surf and Turf: Carte de bucate Mar y Tierra

Titlul original:

Surf and Turf: Mar y Tierra Cookbook

Conținutul cărții:

Ca fiică a unor părinți cubanezi care au emigrat în Statele Unite în 1949, am fost crescută cu mâncărurile din țara lor.

Dar pe măsură ce am crescut și am devenit adolescentă, gusturile mele erau satisfăcute de un cheeseburger și cartofi prăjiți pe zi. La vârsta de cincisprezece ani, mama îmi spunea că este timpul să învăț să gătesc pentru că, într-o zi, voi avea o familie și va trebui să îi hrănesc cu mâncare adevărată. Am râs și am asigurat-o că voi studia și voi munci din greu și îmi voi putea permite ca cineva să gătească pentru mine. A avut dreptate, am făcut toate lucrurile pe care i le-am promis, dar odată ce am avut o familie, m-am întors la rădăcinile mele pentru a-i întreține. Am descoperit că îmi place să gătesc și nu numai mâncărurile din țara mea de Ziua Recunoștinței, ci și mâncărurile cubaneze tradiționale din Noche Buena.

Pe măsură ce anii au trecut, familia mea a devenit mai mult americană decât cubaneză. Mulți dintre membrii familiei mele au pierdut limba spaniolă, dar încă iubesc mâncărurile mele.

Am păstrat în această carte câteva dintre rețetele preferate ale familiei mele pentru a mă asigura că copiii, nepoții, familia și generațiile viitoare pe care nu le voi întâlni niciodată păstrează mâncarea moștenirii lor.