Sushi

Recenzii ale cititorilor

Cartea este considerată esențială pentru iubitorii de sushi și oferă o scufundare profundă în arta preparării sushi, detaliind diferiți pești, anotimpurile lor și tehnicile adecvate. Cu toate acestea, utilizarea sa practică poate fi limitată pentru începători și pentru cei care caută rețete, deoarece este mai mult un ghid vizual și mai puțin o carte de rețete.

⬤ Esențial pentru iubitorii de sushi
⬤ explicație profundă a tipurilor de pește și a anotimpurilor
⬤ excelent pentru pasionații de sushi intermediari și avansați
⬤ prezentare frumoasă
⬤ disponibil în japoneză și engleză
⬤ oferă respect pentru tradiția sushi.

⬤ Lipsă de rețete
⬤ mulți pești nu sunt disponibili în restaurantele obișnuite de sushi
⬤ în mare parte o carte de imagini cu text minimal
⬤ poate să nu fie utilă pentru începătorii care caută îndrumări practice.

(pe baza a 10 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Sushi este o mâncare fără egal. Este cunoscut atât ca o delicatesă iubită la nivel internațional, cât și ca o comoară japoneză.

Edomae Sushi, varianta cea mai des întâlnită astăzi în America, conține un amestec delicios de pește crud, oțet și orez fiert. În plus față de aceste ingrediente, armonia și echilibrul sunt esențiale.

De la alegerea peștelui și prepararea orezului până la ceaiul cu care este servit, fiecare detaliu contează. Rețetele personale ale renumitului bucătar de sushi Kazuo Nagayama sunt prezentate aici cu exemple rafinat fotografiate, care oferă o privire asupra artei minuțioase care stă la baza preparării fiecărei piese și care, cu siguranță, îl va face pe cititor să saliveze Sushi este aranjat în funcție de sezon, reflectând disponibilitatea ingredientelor principale, și include descrieri atente și grafice informative.