Sushi Modoki: Arta și meșteșugul japonez al sushiului vegan

Recenzii ale cititorilor

Recenzile pentru „Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi” evidențiază fotografiile atrăgătoare și instrucțiunile detaliate ale rețetelor, ceea ce o face potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați. În timp ce mulți utilizatori laudă cartea pentru creativitatea sa și rețetele delicioase de sushi vegan, unii își exprimă îngrijorarea cu privire la lipsa aromelor tradiționale și la utilizarea de înlocuitori simpli de legume.

Fotografii frumoase, instrucțiuni ușor de utilizat și detaliate, rețete creative și atrăgătoare din punct de vedere vizual, potrivite atât pentru vegani, cât și pentru non-vegani, include o varietate de tipuri de sushi și tehnici de gătit.

Nu reproduce gustul sushi-ului tradițional, unele rețete sunt elementare, lipsesc informațiile nutriționale, aromele legumelor de mare sunt subutilizate.

(pe baza a 19 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sushi Modoki: The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi

Conținutul cărții:

Modoki: un cuvânt japonez care înseamnă "a imita".

Sushi Modoki: Sushi vegan autentic care are gustul - și arată - exact ca cel real

Niciun aliment nu este mai simbolic japonez decât sushi. Dar, după cum știe orice vegan sau vegetarian, există doar atât de multe rulouri de castraveți pe care o persoană le poate mânca Intrați în Sushi Modoki - recreere uimitoare, complet vegană, a rulourilor și mușcăturilor clasice de sushi. În mâinile inovatoarei vegane iina, instructor de gătit în Japonia sa natală, roșiile se transformă în "ton gras", ciupercile în "scoici", iar morcovii în "somon" - cu rezultate uluitoare. Instrucțiuni clare, pas cu pas, vă arată cum să preparați cinci stiluri diferite de sushi cu ingrediente naturale, integrale - și să asamblați farfurii elegante, pline de culoare și crocante:

⬤ Nigiri: "pește" peste orez.

⬤ Maki: rulouri de sushi.

⬤ Chirashi: boluri de sushi împrăștiate.

⬤ Inari: tofu prăjit umplut cu "pește" și orez.

⬤ Oshi: sushi presat.

În plus, veți găsi gama completă de garnituri tradiționale: salate, supe, sosuri, legume murate și băuturi calde și reci. Sushi Modoki este ghidul suprem pentru a deveni un maestru sushi vegan - cu peste 50 de rețete pentru a "uimi" veganii și iubitorii de sushi deopotrivă.