Sustain: Rețete și abilități revoluționare care ar putea salva planeta

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Sustain: Groundbreaking Recipes and Skills That Could Save the Planet

Conținutul cărții:

Descoperiți cum schimbarea modului în care gătiți și mâncați poate face o diferență pentru lumea din jurul nostru cu Sustain: Treizeci de feluri de mâncare care ar putea salva planeta.

Cu 80 de rețete pentru 30 de mese, această carte de bucate inspirată și frumos fotografiată arată cum stăpânirea unor "abilități" simple, cum ar fi fermentarea, conservarea, saramurarea și murarea, poate duce la o bucătărie mai durabilă. Gătitul unor mâncăruri simple, cum ar fi frigăruile cu ciuperci glazurate, prăjiturile de cartofi umplute, pastele cu ardei roșu și plăcinta cu carne de vânat, nu numai că va avea un gust delicios, dar va avea și un impact de lungă durată pentru generațiile viitoare.

Învățați despre ingrediente alternative, cum ar fi nucile de tigru - tuberculi fără nuci, gluten și lapte, cu un conținut ridicat de proteine și fibre - care pot fi transformate într-o prăjitură spectaculoasă, cu patru ingrediente și fructe de sezon. Scrisă de bucătarul-șef și campionul sustenabilității Jo Barrett, din echipa care a creat casa ecologică revoluționară FutureFoodSystem, Sustain oferă soluții inovatoare și realizabile pentru a le da cititorilor posibilitatea de a fi creativi în gătit, de a se conecta cu sistemul alimentar și de a contribui la salvarea planetei.