Suveranitatea alimentară în Canada: Crearea unor sisteme alimentare echitabile și durabile

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 4 voturi.

Titlul original:

Food Sovereignty in Canada: Creating Just and Sustainable Food Systems

Conținutul cărții:

Politicile agricole și alimentare canadiene contemporane contribuie la actuala criză alimentară globală: sectorul de producție agricolă industrializată, cu un nivel ridicat de inputuri și axat pe export, cuplat cu procesarea și vânzarea cu amănuntul concentrate de către întreprinderi, sunt nesustenabile din punct de vedere ecologic, din ce în ce mai inaccesibile, nesănătoase și nedrepte din punct de vedere social. Folosind o abordare interdisciplinară și multisectorială, "Suveranitatea alimentară în Canada" explorează modul în care comunitățile din întreaga țară sunt implicate activ în punerea în aplicare a modelelor agricole și alimentare alternative în cadrul suveranității alimentare - preluarea controlului asupra resurselor de producție alimentară, piețelor și politicii agricole.

Acest cadru oferă cetățenilor canadieni, cercetătorilor și factorilor de decizie posibilitatea de a construi modele agricole și alimentare alternative care sunt mai puțin dăunătoare mediului și care mențin fermierii pe pământ, asigurând în același timp accesul celor care trăiesc în orașe la alimente sănătoase și sigure. Atingerea suveranității alimentare necesită schimbări conceptuale și practice, remodelarea meniurilor, a agriculturii, a comunităților, a relațiilor, a valorilor și a politicilor, dar, după cum demonstrează în mod clar autorii, munca urgentă de construire a suveranității alimentare în Canada este în plină desfășurare. În studiile de caz privind acțiunile practice, suveranitatea alimentară în Canada oferă o analiză a suveranității alimentare indigene, a comercializării ordonate, a grădinilor comunitare, a angajamentului politic al nutriționiștilor, a experiențelor cu agricultura urbană și a consolidării legăturilor dintre comunitățile rurale și urbane.

De asemenea, ea evidențiază provocările legate de politici în ceea ce privește construirea unei agriculturi și a unor sisteme alimentare comunitare durabile din punct de vedere ecologic și corecte din punct de vedere social. Această carte este o lectură esențială pentru oricine este interesat de producția și consumul de alimente holistice, sănătoase și durabile.