Sweet Maple: Fabricarea zahărului din curtea casei de la robinet la masă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Sweet Maple” de Michelle Visser este un ghid cuprinzător pentru exploatarea pomilor și producerea siropului de arțar. Cartea combină informații practice, povești personale și numeroase rețete, fiind potrivită atât pentru producătorii începători de sirop, cât și pentru cei interesați să folosească siropul de arțar în bucătărie. În timp ce mulți cititori îi laudă conținutul informativ și inspirațional, unii îi reproșează că se concentrează prea mult pe povestea personală a autorului în detrimentul instrucțiunilor clare de utilizare.

Plină de sfaturi, rețete și informații atât pentru producătorii de sirop, cât și pentru cei interesați să gătească cu sirop de arțar.

Frumoasă prezentare, cu povești personale captivante și fotografii care îmbunătățesc experiența lecturii.

(pe baza a 59 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sweet Maple: Backyard Sugarmaking from Tap to Table

Conținutul cărții:

Sweet Maple este o carte de instrucțiuni despre fabricarea zahărului în curte, care este și povestea legăturii familiei cu trecutul, la o mică fermă de zahăr din New England.

De-a lungul paginilor sale, Michelle oferă sfaturi cu privire la: The 30 de tipuri diferite de copaci care pot fi folosiți pentru fabricarea siropului (dintre care cel puțin unul crește în fiecare stat al țării) Insight despre modul în care producătorii de zahăr din sud și din vest - cu mult în afara „centurii arțarului” - fabrică sirop cu succes. The procesul de fabricare a siropului, pentru a vă ajuta să decideți ce nivel este potrivit pentru dvs.

How să faceți bunătăți alternative, cum ar fi siropul de liliac The beneficiile pentru sănătate ale produselor din arțar, care conțin peste 40 de antioxidanți Substituting zahăr procesat cu sirop de arțar complet natural în orice rețetă The trei pași pentru a face zahăr din arțar How să faceți o cremă de arțar irezistibilă și cum să vă bucurați de ea În timp ce învăța arta fabricării zahărului alături de soțul ei, Michelle îi ghidează pe cititori prin fiecare etapă a producerii siropului complet natural, cu indicații pentru exploatarea unui copac sau a sute, detaliind în același timp beneficiile care schimbă viața utilizării siropului de arțar în bucătărie. Intercalate cu tehnici de obținere a zahărului, sfaturi, bare secundare și povestiri, Michelle împărtășește mai mult de 30 de rețete din arțar încercate și adevărate ale familiei sale - de la scones la salate.