Tamu: Un invitat la masa borneană

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Tamu: A Guest at the Bornean Table

Conținutul cărții:

S-a scris puțin despre bucătăria din Borneo, a patra insulă ca mărime din lume, ocupată de trei națiuni: Malaezia, Indonezia și Brunei. Fascinat de istoria, biodiversitatea uimitoare și popoarele sale, Koh a petrecut patru ani călătorind pe insulă pentru a se întâlni cu unele dintre miriadele de comunități care contribuie la peisajul său culinar, de la grupurile etnice indigene, precum Iban, Dusun, Murut, Malays și Banjarese, la coloniști precum chinezii, javanezii și Bugis.

Rezultatul este un Tamu bogat, captivant și caleidoscopic: A Guest at the Bornean Table, scris ca un jurnal de călătorie în care mâncarea ocupă un loc central. Mai mult decât informații culinare și rețete, Tamu aruncă lumină și asupra vieții, culturii și tradițiilor oamenilor care alcătuiesc acest ținut fascinant.

De asemenea, cartea este bogată în informații despre plantele botanice mai puțin cunoscute care stau la baza bucătăriilor locale ale insulei. Ca și în cazul precedentelor sale trei inițiative literare, această carte este bogată în fotografii cu mâncare și locații, toate fiind realizate de Koh, care a și conceput cartea.