Tasting Qualities, 5: Trecutul și viitorul ceaiului

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 5 voturi.

Titlul original:

Tasting Qualities, 5: The Past and Future of Tea

Conținutul cărții:

Care este rolul calității în capitalismul contemporan? Cum se apreciază calitatea unui produs atât de obișnuit precum o pungă de ceai? În studiul său inovator, Sarah Besky abordează aceste întrebări intrând într-o casă de licitații din India, unde experții degustă și evaluează ceaiul negru de masă, una dintre cele mai recunoscute mărfuri din lume.

Îmbinând date istorice bogate cu cercetări etnografice printre agronomi, degustători și comercianți de ceai profesioniști și lucrători din plantațiile de ceai, Besky arată cum semnificația calității a fost supusă unor experimente și dezbateri aproape constante de-a lungul istoriei industriei ceaiului. Lucrând în domenii precum economia politică, studiile de știință și tehnologie și etnografia senzorială, Tasting Qualities pledează pentru o abordare a calității care nu o vede ca pe o destinație finală a proiectelor economice, imperiale sau post-imperiale, ci ca pe o deschidere pentru aceste proiecte.