Tava: Coacere și deserturi est-europene din România și nu numai

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Tava” de Irina Georgescu este foarte apreciată pentru designul său frumos, contextul istoric captivant și o selecție variată de rețete românești. Este considerată potrivită atât pentru bucătarii începători, cât și pentru cei experimentați, cu instrucțiuni clare și ingrediente ușor de procurat. Cu toate acestea, unii utilizatori s-au declarat dezamăgiți de numărul de imagini care însoțesc rețetele, iar unii își doresc mai multe îndrumări vizuale.

⬤ Design frumos, cu ilustrații de înaltă calitate
⬤ Context cultural și istoric profund și captivant
⬤ Rețete clare, ușor de urmărit, potrivite pentru toate nivelurile de îndemânare
⬤ Selecție bună de produse de panificație românești tradiționale și moderne
⬤ Oferă o experiență nostalgică pentru români.

⬤ Nu toate rețetele includ imagini însoțitoare
⬤ Unii cititori se așteptau la mai mult conținut vizual
⬤ Ediția Kindle poate diferi de cea tipărită în ceea ce privește aspectul.

(pe baza a 25 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tava: Eastern European Baking and Desserts from Romania & Beyond

Conținutul cărții:

Tava este o carte de patiserie minuțios cercetată, care celebrează secole de diversitate și culturi suprapuse care formează bucătăria de astăzi din România. Scopul autorului este să împărtășească și povestea acelor mâncăruri care au ajuns să reprezinte identitatea diferitelor comunități culturale din țară.

Tava înseamnă tavă în limba română, o metaforă pentru modul în care un întreg peisaj culinar este prezentat cititorului.

Veți găsi pakhlava armeană, plăcinte cu prune săsești, semilune cu mac șvăbești, frigărui evreiești și langoși ungurești alături de plăcinte plăcinte, turtă de porumb alivenci, strudeluri și găluște cu fructe. Budincile de orez sau de orz perlat, gogoșile și biscuiții de turtă dulce vin cu povestea lor, în timp ce mousse-urile de ciocolată, merindele în sos de cremă și înghețata de cafea vă introduc în farmecul patiseriilor celebre din România și Europa de Est.

Cartea este scrisă cu integritate și respect față de acest patrimoniu bogat, conectând trecutul cu un prezent care poate fi întâlnit de cititor atunci când călătorește în România. Rețetele sunt ușor de urmărit, frumos fotografiate și îl tentează pe cititor să îmbrățișeze atât ceea ce este necunoscut, cât și ceea ce este familiar, bucurându-se în același timp de sentimentul lor reconfortant și familial.