Teff Love

Recenzii ale cititorilor

Teff Love oferă un ghid cuprinzător și accesibil pentru bucătăria vegană etiopiană, cu o varietate de rețete și sfaturi utile pentru preparare și procurarea ingredientelor. Cartea este atrăgătoare din punct de vedere vizual și bine organizată, facilitând explorarea bucătăriei etiopiene de către bucătarii de toate nivelurile. În timp ce mulți recenzenți au lăudat gustul și autenticitatea mâncărurilor, unii și-au exprimat îngrijorarea cu privire la utilizarea limitată a teffului în rețete, necesitatea unor ingrediente specializate și câteva inconsecvențe minore ale rețetelor.

Bine organizată cu instrucțiuni clare, atractivă vizual cu fotografii colorate, oferă rețete autentice și gustoase, prietenoasă cu dietele vegane și fără gluten și include informații utile privind aprovizionarea și depozitarea ingredientelor.

Rețete limitate folosind teff, unele amestecuri complexe de condimente pot fi greu de găsit sau necesită un efort suplimentar, inconsecvențe minore în denumirea ingredientelor, iar prepararea poate fi consumatoare de timp, în special pentru produsele tradiționale de bază, cum ar fi injera.

(pe baza a 205 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu bucătăria etiopiană, Kittee Berns are misiunea de a demistifica aceste mâncăruri delicioase, trecând peste barierele lingvistice și culturale pentru a arăta cum se prepară și se servesc în mod tradițional aceste alimente. Cititorii descoperă cum să se aprovizioneze cu ingredientele esențiale pentru a reproduce mâncărurile etiopiene autentice și învață mai multe moduri de a prepara injera perfectă fără a avea nevoie de echipamente speciale.

. Kittee se concentrează asupra popularelor mâncăruri vegane de „post” care se găsesc în platourile combinate vegetariene din restaurante, precum și asupra mâncărurilor vegane mai puțin cunoscute și a mâncărurilor fusion (cele care amestecă condimentele etiopiene în alimente netradiționale) care îi vor încânta și intriga pe fanii acestei bucătării.

Alături de cele peste 90 de rețete, există secțiuni despre cum să serve . preparate din bucătăria etiopiană, cum să ușurezi pregătirea și cum să gătești pentru o mulțime.