Tehnologia durabilă de ambalare a alimentelor

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Sustainable Food Packaging Technology

Conținutul cărții:

Cartea tratează soluțiile de ambalare care utilizează biopolimeri sau biocompozite proiectate care au proprietăți fizico-chimice adecvate pentru contactul cu alimentele și protecția acestora și care provin atât din resurse regenerabile, cât și din resurse neregenerabile, dar care, în ambele cazuri, sunt compostabile sau comestibile.

Sunt prezentate, de asemenea, hârtia și cartonul modificate cu proprietăți de protecție sporită față de alimente, păstrându-și în același timp compostabilitatea. Cartea tratează, de asemenea, componentele naturale care pot face ca ambalajul să fie funcțional, de exemplu, prin asigurarea unei protecții active a alimentelor care să indice deteriorarea acestora.