Tequila! O istorie naturală și culturală

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare aprofundată a tequilei, inclusiv istoria sa, semnificația culturală și aspectele botanice ale agavei. Mulți recenzenți au găsit-o informativă și captivantă, lăudând exhaustivitatea și cunoștințele autorilor. Cu toate acestea, unii au considerat că stilul de scriere a fost sec și academic, făcându-l mai puțin accesibil pentru cititorii ocazionali.

⬤ Informativă și educativă
⬤ acoperă istoria, cultura și botanica agavei
⬤ bine documentată
⬤ excelentă pentru pasionații serioși de tequila
⬤ fotografii minunate
⬤ o bună opțiune de cadou.

⬤ Stilul de scriere poate fi sec și tehnic
⬤ poate fi plictisitor pentru cititorii ocazionali
⬤ îi lipsește o bună editare
⬤ nu este distractiv pentru cei care caută o lectură ușoară sau note de degustare
⬤ necesită familiaritate cu terminologia spaniolă și științifică.

(pe baza a 18 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Tequila!: A Natural and Cultural History

Conținutul cărții:

Sortimentul de sticle este impresionant, conținutul lor este bine reglat pentru gusturi variate. Dar toate împărtășesc aceleași rădăcini în bogăția naturală și cultura umană din Mesoamerica.

Băutura este tequila - mai exact, mescal de tequila, primul mescal codificat și recunoscut în funcție de originea sa geografică și singurul cunoscut internațional sub acest nume. În Tequila - O istorie naturală și culturală, Ana G. Valenzuela-Zapata, cel mai important agronom din industria mexicană a tequilei, și Gary Paul Nabhan, unul dintre cei mai respectați etnobotaniști din America, scufundă mitul tequilei, prezentând istoria naturală, economia și semnificația culturală a plantelor cultivate pentru producerea sa.

Valenzuela-Zapata și Nabhan vă poartă pe câmpurile de agave din Mexic pentru a vă transmite pasiunea lor pentru planta secolului și pentru popularul său produs secundar. În afacerea intensivă în muncă de a produce mescal de calitate, cultivarea tequila azul este menținută prin tehnici tradiționale transmise de generații. Ei povestesc cum jimadores caută agavele mature, decojesc frunzele și îndepărtează capetele grele de pe câmp; apoi dezvăluie cum procesul de prăjire și fermentare scoate la iveală aromele pe care le doresc palatele cosmopolite.

Astăzi, în Oaxaca, nu este neobișnuit să găsești mici producători de mescal care își vând marfa în piață, în timp ce în Jalisco, dimensiunile instalațiilor de distilare din apropierea orașului Tequila ar fi de nerecunoscut pentru bătrânul Jos Cuervo. Valenzuela-Zapata și Nabhan urmăresc evoluția tequilei de la începuturile sale modeste la una dintre băuturile spirtoase preferate la nivel mondial, povestesc cum inovațiile rezultate din schimburile interculturale au făcut averi pentru Cuervo și alți distilatori și explică modul în care creșterea fulminantă a prețurilor tequilei se datorează unei epidemii - una pe care ei au prezis-o - legată de cultivarea unui singur tip de agave.

În prezent, industria tequilei comercializează mai mult de patru sute de produse distincte printr-o varietate de strategii care sporesc misterul lichiorului, iar această carte îi va educa pe cititori cu privire la clasele de tequila, de la blanco la ejo, și la semnele de distincție pentru cunoscătorii care plătesc până la două mii de dolari pentru o sticlă. Tequila A Natural and Cultural History va hrăni pasiunea oricui pentru darul agavei albastre și îi va crește aprecierea pentru patrimoniul său bogat.