Texas is Chili Country: O scurtă istorie cu rețete

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o istorie captivantă a chili-ului, alături de o varietate de rețete, ceea ce o face un amestec unic de explorare culinară și culturală.

Informații istorice interesante despre chili, rețete apetisante, inspiră cititorii să caute experiențe autentice cu chili, include rețete celebre și culminează cu istoria berii.

Nu au fost raportate potențiale dezavantaje ale cărții.

(pe baza a 1 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Texas Is Chili Country: A Brief History with Recipes

Conținutul cărții:

Texanilor le place să mănânce, iar un fel de mâncare de care nu se mai satură este chili - atât de mult încât chili con carne este mâncarea statului Texas.

Totuși, acest aliment de bază aparent simplu al identității texane se dovedește a fi orice altceva. Cu sau fără fasole? Carne de vită, de porc sau de curcan? Din conservă sau de la zero? Texas Is Chili Country este o scurtă trecere în revistă a acestei mâncăruri preferate - istoria sa plină de culoare, numeroasele sale întruchipări și modul în care s-a răspândit atât în țară, cât și în lume.

Istoria include chili chuckwagon, reginele chili din San Antonio, primele încercări de a prepara chili la conservă, dezvoltarea societăților de chili și rivalitățile ulterioare dintre ele, precum și apariția concursurilor de gătit chili. Și ce ar fi o carte despre chili fără rețete? Există rețete fără grăsimi, rețete vegane și rețete de la bucătari mexicano-americani care au adaptat această mâncare pur americană. Unele au fost încercate, dar multe sunt luate pe bază de credință.

Sunt incluse rețete de la celebrități ale statului, precum Ladybird Johnson, guvernatorul Ma Ferguson și regele chili Frank X. Tolbert.