The Austin Cookbook: Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas (Rețete și povești din inima Texasului)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este apreciată pentru varietatea de rețete inspirate din Austin, pentru umor și pentru designul atrăgător din punct de vedere vizual. În timp ce mulți utilizatori au găsit rețetele delicioase și ușor de urmat, unii și-au exprimat nemulțumirea cu privire la aspectul și accesibilitatea anumitor rețete.

Varietate de rețete, instrucțiuni ușor de urmat, umor și anecdote personale în scris, design vizual atrăgător, valoare nostalgică pentru cei familiarizați cu scena gastronomică din Austin și face un cadou excelent.

Unele rețete, în special rețeta enchilada, nu sunt ușor de utilizat și necesită răsfoirea mai multor pagini, ceea ce poate fi confuz și enervant.

(pe baza a 41 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The Austin Cookbook: Recipes and Stories from Deep in the Heart of Texas

Conținutul cărții:

"Prima carte a Paulei Forbes este o scrisoare de dragoste entuziastă pentru orașul ei adoptiv... cartea se poate dubla cu ușurință ca un ghid al restaurantelor." - Food & Wine

"Indicații încântătoare de la bucătari proeminenți din Austin... Convinge cititorul că a mânca (așa cum o face ea) în Austin este foarte distractiv." - Eater

Povestea mâncării din Austin este în egală măsură tradiții texane profunde și o scenă gastronomică în plină expansiune. Această atmosferă a favorizat apariția unora dintre cele mai bune restaurante din țară, a unei comunități vii de food truck-uri și o renaștere a celui mai texan dintre alimente: grătarul.

Organizată în funcție de "principalele grupuri alimentare" din Austin - cum ar fi grătarul, tacos și Tex-Mex - Cartea de bucate Austin explorează rădăcinile tradițiilor alimentare texane și restaurantele care le reinventează, dezvăluind secretele pentru:

⬤ Bob Armstrong Dip

⬤ Chile con Carne Enchiladas

⬤ Friptură de pui cu sos de smântână

⬤ Lucy's Fried Chicken

⬤ Parkside Macaroni

⬤ Stridii la cuptor

⬤ Plăcintă Cadillac Bar

⬤ Oxtail Pappardelle cu Rutabaga

⬤ Prepeliță la grătar cu Green Mole

⬤ Nachos cu cartofi dulci

⬤ Huevos Rancheros

⬤ Texas Benedict

⬤ Și multe altele!

Cu o scenă gastronomică diversă și influențe din toate colțurile lumii, mâncarea din Austin este Tex-Mex, bucătărie sudică de modă veche, street food, fine dining și nu numai. Și, mai presus de toate, este o sursă intensă de mândrie și inspirație atât pentru bucătari, cât și pentru cinefili.

Parte carte de bucate, parte suvenir și 100% scrisoare de dragoste, cartea de bucate Austin este perfectă pentru localnicii mândri, vizitatori și (t)expatriați.